آشنایی با روش تهیه‌ی کیک ماست و کاکائو

مواد لازم:

تخم مرغ                   6 عدد

ماست                      1 پیمانه

آرد سفید                  2 پیمانه

روغن جامد یا کره       نصف پیمانه

شکر                         یک و نیم پیمانه

بیکینگ پودر               2 قاشق چای‌خوری

وانیل                        یک چهارم قاشق چای‌خوری

جوش شیرین            1 قاشق چای‌خوری

پودر کاکائو                 2 قاشق مرباخوری (به دلخواه)

طرز تهیه:

مرحله 1 - سفیده و زرده تخم مرغ را از هم جدا کرده، سفیده‌ها را با نصف از شکر  و نصف از وانیل به کمک همزن بزنید تا کاملاً فرم بگیرد.

مرحله 2 - شکر و روغن را مخلوط کرده و با مابقی وانیل با همزن بزنید سپس زرده‌ها را تک تک افزوده و هر کدام را برای 1 دقیقه بزنید.

مرحله 3 - جوش شیرین را به ماست بیفزایید و به مخلوط زرده اضافه کنید، سپس آرد و بیکینگ پودر الک شده را طی چند مرحله به آن اضافه کرده و با قاشق یا لیسک مخلوط نمایید.

مرحله 4 - سفیده‌ها را نیز به مخلوط افزوده و آرام هم بزنید.

مرحله 5 - دو سوم از مایه را در قالبی که از قبل چرب کرده یا کاغذ انداخته‌اید، ریخته و مابقی مایه را با پودر کاکائو مخلوط نموده و روی مایه بریزید.

مرحله 6 - قالب را در فر از قبل گرم شده با حرارت 180 درجه سانتی‌گراد به مدت 45 دقیقه قرار دهید تا پخته شود.

بخش تغذیه و آشپزی تبیان

منبع: ملک بانو