با مصرف این غذا...

•  حرارت درونی خود را كاهش دهید
•  از بروز ناراحتی‌های قلبی و عروقی پیشگیری كنید
•  به خون‌سازی اعضای خانواده به‌ویژه نوجوانان كمك كنید
•  از ابتلا به یبوست و كندی عملكرد روده‌ها پیشگیری كنید

مواد لازم:

• مارچوبه: یك لیوان خردشده
• لوبیاسبز: یك لیوان خردشده
• پرتقال یا نارنگی: یك عدد متوسط
• كلم قرمز: یك لیوان
• فلفل‌دلمه قرمز: یك عدد متوسط
• گوجه مینیاتوری: یك لیوان
• زنجبیل: یك استكان خردشده یا رنده‌شده

دستور تهیه سالاد

برای تهیه این سالاد باید مارچوبه و لوبیاسبز را آب‌پز یا بخارپز كنید. پس از آنكه این 2 سبزی آماده شدند، آنها را فورا درون یك كاسه آب سرد بیندازید تا تردی و طعم خود را حفظ كند. پس از آنكه آب مارچوبه و لوبیاسبز از بین رفت، آنها را درون ظرفی كه برای سالاد در نظر گرفته‌اید، بریزید.سپس پرتقال را پوست كنده و فیله‌های آن را از درون پوست ظریفشان خارج كنید و آنها را به قطعات كوچك‌تر تقسیم كنید و آن را به ظرف سالاد اضافه كنید. در این مرحله زنجبیل، فلفل و كلم خردشده را به سالاد اضافه كنید و آنها را كاملا هم بزنید تا رنگ‌های مختلف و متنوع با هم به‌خوبی تركیب شوند. تركیب این مواد با هم یك سالاد خوش آب و رنگ به‌وجود می‌آورد كه می‌تواند به‌عنوان یك پیش‌غذای خوشمزه و سبك از آن استفاده كرد.

 

---

مواد لازم برای تهیه سس :

• روغن كنجد: نصف فنجان
• لیمو‌ترش: 2 عدد
• آب‌پرتقال: نصف لیوان
• پودر آویشن: یك قاشق غذا‌خوری

دستور تهیه سس 

برای تهیه سس سالاد كافی است، روغن كنجد، لیموترش و آب‌پرتقال را با هم مخلوط كرده و آن را به‌خوبی هم بزنید. سپس پودر آویشن را به سس اضافه كنید و آن را هم بزنید. این سس یكی از ساده‌ترین سس‌های گیاهی و طبیعی است كه می‌توانید در منزل تهیه كنید. دقت داشته باشید، می‌توانید به‌جای روغن كنجد از روغن زیتون نیز استفاده كنید.