افراد گرم مزاج و سرد مزاج چه خصوصیاتی دارند؟
تقسیمبندی افراد به ٢دسته دارای طبع سرد و گرم در ساختار طب سنتی، کاملا بر اصول علمی و خصوصیات فیزیولوژیک و ایمونولوژیک بدن افراد استوار است. افراد سرد مزاج و گرم مزاج دارای ویژگیهایی هستند که گاه حتی در ظاهر آنها نمایان میشود. هر چند این یک امر ژنتیک است ولی شرایط زندگی هم روی آن تأثیر میگذارد.
مطالعات و تحقیقاتی که ما انجام دادیم نشان داد این افراد از نظر تون عصبی سمپاتیک و پاراسمپاتیک و نیز تغییر واکنشهای سیستم ایمنی با هم متفاوتند. من معتقدم تفاوت اصلی در سیستم عصبی این افراد است که آنها را سردمزاج و گرم مزاج میکند. ما دارای سیستم عصبی آنتریگ(رودهای) و واگ هستیم که اینها میتوانند مواد غذایی مختلف را شناسایی کنند.
افراد دارای طبع گرم
اشخاصی پرانرژی
پرکار
فعال
برون گرا هستند
احساسات خود را به سرعت بروز میدهند
دارای تحریکپذیری بسیار بالا
نبض سریع
احساس گرمی
حرارت زیاد
رگهای برجسته
معمولا در هوای سرد به راحتی با عوامل فیزیولوژیک و فیزیکی موجود گرم میشوند
اما خنک شدن بدن آنها در هوای گرم به راحتی امکانپذیر نیست
افراد دارای طبع سرد
حالت سستی و ناتوانی دارند
و کمبود انرژی دارند
احساس ضعف در آنها شایع است
معمولا درونگرا هستند
احساسات خود را کمتر بروز میدهند
نبض آنها آرامتر میزند
دارای رگهای باریک هستند
این افراد حس تحریکپذیری پایینتری دارند
بیخیال و غیرحساسند
و بهدلیل وجود رگهای باریک و جریان کندتر خون، در آنها سفیدی و گاه رنگ پریدگی مشهود است.
بدن این افراد در هوای سرد به راحتی با عوامل فیزیکی و فیزیولوژیک گرم نمیشود و سرما تا مدت زیادی در بدن این افراد باقی میماند.
افراد سردمزاج معمولا غذاهای سرد از نظر طب سنتی را به خوبی تحمل نمیکنند، همان طور که افراد گرم مزاج نیز تمایلی به خوردن غذاهایی که از نظر طب سنتی گرم نامیده میشود، ندارند.
البته عده کمی از افراد هم دارای طبع معتدل هستند ولی حتی در آنها هم سردی و گرمی طبع و مزاج دیده میشود.
چگونه باید این غذاها را مصرف کرد؟
باید توجه داشته باشید که استرس در اثر به هم خوردن تعادل ترکیبات بدن بهوجودمیآید. استرسورها (استرسزاها) هموستاز و تعادل بدن را از بین میبرند. کسی که با یک خوراکی گرم یا سرد تعادل ترکیبی بدنش به هم خورده است با استفاده از غذایی که طبع مخالف دارد میتواند بدنش را به حالت تعادل برگرداند.
شنیده شده بعضی بیماریها افرادی را که دارای طبع خاصی هستند- مثلا سرد مزاج یا گرم مزاج - بیشتر مبتلا میکند؛ در این زمینه نظر شما چیست؟
بیماریها روی سیستمهای مختلفی از بدن تأثیر منفی میگذارند؛ بهعنوان مثال بیماری اماس که روی سیستم ایمونولوژیک تأثیر میگذارد. من همیشه توصیه میکنم در این نوع بیماریها یکی از درمانها برای برگرداندن تعادل ایمنی تجویز تغذیه مناسب است. افراد آلرژیک نیز همینطور هستند و توصیه ما این است که گرمی نخورند.
چرا در این زمینه کار زیادی صورت نگرفته است؟
طب سنتی ما به همین خاطر ضربه زیادی خورده است چون بسیاری معتقدند پایه علمی ندارد در حالی که دارد و ما تحقیق مناسبی نکردهایم؛ مثلا آنقدر در طب چینی تحقیق صورت گرفت تا پایههای علمی آن ثابت شد و در حال حاضر در طب مدرن نیز مورد استفاده قرارمیگیرد. از طرف دیگر خود پزشکان طب سنتی ما در برابر مدرنیزه کردن و علمی کردن این طب مقاومت میکنند که این نیز عاملی برای عقب ماندن این عرصه از پزشکی سنتی ما شده است. درمانهای حوزه طب سنتی هنوز بر پایه تجربیات گذشتگان، آزمون و خطا و مراجعه به متون باقی مانده از گذشتههای دور است؛ به عبارت دیگر از نظر علمی مطلب جدیدی به درمانهای حاصل از این طب افزوده نشده است.
