روغنهاي مفيد
جمعه 29 اردیبهشت 1391 6:32 PM
ایسنا: متخصصان تغذیه در مقالهای هشت مورد از سالمترین روغنهای خوراکی جهان را منتشر کردند که کمک میکند قلب شما برای سالهای طولانی سالم و قوی بماند.
این روغن های سالم عبارتند از:
این روغن برای سلامتی انسان از سالها پیش شناسایی شده و بیشتر در رژیم غذایی مدیترانهای موجود است. به طور مختصر، این چربی اشباع نشده تک زنجیرهای میتواند خطر ابتلا به بیماریهای مزمن مثل امراض قلبی و سرطان را کاهش داده و به افزایش طول عمر و بهبود کیفیت زندگی افراد کمک کند.
این روغن کمتر مورد استفاده قرار میگیرد اما خواص فوقالعادهای برای مقابله با بیماریها دارد. روغن دانه انگور کلسترول بد (LDL) و فشارخون را پایین آورده و خطر ابتلا به سرطان را کاهش میدهد. این روغن همچنین در بهبود دیابت و مشکلات بینایی تاثیر مفید دارد و با مقابله با مولکولهای رادیکال آزاد پیری را به تعویق میاندازد.
این میوه احتمالا چربترین میوه جهان است ولی در عین حال به عنوان یکی از سالمترین میوههای جهان شناخته شده است. روغن آووکادو سبز و خوشمزه و سرشار از ویتامین E و کلروفیل است. همچنین از آنجا که این روغن نقطه تبخیر بالاتری نسبت به سایر روغنهای گیاهی دارد گزینه مناسبی برای طبخ غذا است.
گردو همراه با بسیاری دیگر از مغز خشکبار سلاحی قدرتمند برای مقابله با بیماریهای قلبی و عروقی است. روغن گردو غنی از آنتی اکسیدانها بوده و حاوی مقادیر زیادی از اسیدهای چرب مفید برای قلب است.
روغن کنجد نیز سرشار از آنتی اکسیدانها و املاح معدنی مثل منیزیم، مس، آهن و کلسیم است. از آنجا که رنگ این روغن تیرهتر است خاصیت آنتی اکسیدانی بیشتری دارد.
این روغن معمولا توسط اشخاص گیاهخوار استفاده میشود که یک گزینه گیاهی برای جذب اسیدهای چرب امگا -۳ است. این روغن برای درمان بیماری قلبی، کاهش کلسترول و کمک به بهبود اختلالات خاص دستگاه ایمنی خودکار بدن مفید است.
روغن ماهی برای مقابله با بیماریهای قلبی، سکته مغزی، مشکلات روانی و اختلالات ناشی از افزایش سن مفید است.
این روغن کمتر در آشپزخانهها مصرف میشود اما یکی از روغنهای سالم است که برای کاهش کلسترول، پیشگیری از بیماری قلبی و حتی درمان سرطان مورد استفاده قرار میگیرد.
