مواد لازم :
- قطعات ماهي شير يا فيلهماهي به ضخامت يك تا يكونيم سانت: 500 گرم
- شويد خشك: يكدوم قاشق مرباخوري
- كره آب شده: 2 قاشق غذاخوري
- نرمه نان سفيد خشك: يك سوم فنجان
- پنير پارمسان رنده شده: يكچهارم فنجان
روش تهیه :
ماهيها را بشوييد، خردكنيد و روي دستمالي خشك كنيد. شير را در بشقابي بريزيد. آرد را در بشقاب ديگري بريزيد و در بشقابي ديگر نرمه نان، پنير، شويد و فلفل را مخلوط كنيد. سپس كره را اضافه كرده و به هم بزنيد، ماهيها را در شير بزنيد سپس به آرد آغشته كنيد. دوباره در شير بزنيد و در مخلوط نان زير و رو كنيد و در سيني فر چرب شدهاي بچينيد. سپس با حرارت 450 درجه فارنهایت 4 تا 6 دقيقه در فر بگذاريد تا ترد و پخته شوند ،چنگال به راحتي در گوشت ماهي فرو رود و بتواند ماهي را خرد كند.
