شکر پنیر

شکر پنیر
یک شنبه 6 شهریور 1390  4:29 PM

مواد لازم :

شکر يک کيلو

آب 600 گرم

کرم ترنر يک قاشق شربت خوری

آرد

طرز تهيه :

شکر و آب را مخلوط نموده می جوشانيم، کرم ترنر را در يک استکان حل کرده به مايع اضافه نموده به خوبی می جوشانيم. به طوری که سفت شده و اگر با ته قاشق به آن ضربه ای بزنيم بشکند.
خمير مايه را روی سطح صاف ( سنگی يافلزی ) که کاملاً چرب شده باشد به مدت پنج دقيقه گذاشته سپس آن را به قدری ورز می دهيم تا رنگ آن سفيد شود. آن گاه خمير مايه را روی سطح صافی پهن کرده به وسيله چرخ يا قيچی به قطعات کوچک تقسيم می کنيم و با آرد مخلوط نموده فر يا تنور می گذاريم تا کاملاً خشک شده، حالت چسبندگی خود را از دست بدهد و بعد از سرد شدن مصرف می کنيم.