مسقطي برشي
چهارشنبه 2 شهریور 1390 3:31 AM
طرز تهيه:
نشاسته را با آب سرد حل كرده و از صافي رد ميكنيم، روي حرارت ميگذاريم و دائم هم ميزنيم تا كاملا غليظ شود، بعد شكر را افزوده و به هم زدن ادامه ميدهيم سپس كره را ميافزاييم و هل و گلاب را اضافه ميكنيم آنقدر هم ميزنيم تا وقتي با قاشق روي مواد كشيديم اثر قاشق بماند. آنگاه از روي حرارت برداشته يك چهارم از مواد را با يك قاشق چايخوري زعفران حل كرده، مخلوط ميكنيم و در قالبي با عمق سه سانتيمتر، ابتدا اول مسقطي سفيد را پهن كرده بعد از دو دقيقه مسقطي زعفراني را روي آن پهن ميكنيم و همانطور در قالب ميگذاريم چند ساعت بماند تا كاملا خودش را بگيرد، سپس با چاقوي چرب شده مسقطي را به صورت لوزي برش ميزنيم
یا حسین (ع)
