شيريني گوش فيل
دوشنبه 31 مرداد 1390 5:13 PM
مواد اولیه :
طرز تهيه برای چهار نفر
آرد را در ظرفي ريخته، روغن و آب را به تناوب و كمكم به آن ميافزاييم و مرتبا هم ميزنيم تا به شكل خمير درآيد. مدتي خمير به دست آمده را ورز ميدهيم تا به دست نچسبد و سپس به مدت نيم ساعت روي آن را ميپوشانيم. خمير آماده شده را به شش قسمت مساوي تقسيم كرده و هر قسمت را با وردنه روي تخته چوبي كه قبلاً با كميآرد پوشيده شده صاف ميكنيم تا به شكل دايره درآيند. دایره ها را تقسیم می کنیم.سپس آنها را به شكل پاپيون و بيضي بزرگ در ميآوريم.
روغن كه داغ شد قطعات آماده شده را در آن قرار ميدهيم. بلافاصله پف ميكند و بر ميگردانيم. طرف ديگر هم كه سرخ شد از روغن خارج كرده روي يك آبكش ميگذاريم تا روغن اضافه آن خارج شود. روي شيريني را همانطور كه گرم است پودر قند ميريزيم و هل و خلال پسته را ساييده و روي همه شيرينيها قرار ميدهيم.
یا حسین (ع)
