خورشت مسمّای بادنجان
دوشنبه 23 اسفند 1389 8:46 PM
مواد لازم:
بادنجان : 8 عدد
غوره :به میزان لازم
گوجه فرنگی :400 گرم
روغن : به میزان لازم
جوجه : 1 عدد
طرز تهیه :
جوجه را شسته و داخل کشمش را خالی می کنیم ،با یک پیاز و کمی پوست و کمی پوست پرتقال آنرا نمک زده و بپزید .
بادمجان ها را پوست کنده کمی نمک بپاشید و سرخ کنید . جوجه را چهار قسمت کرده و در روغن بادمجان یک سر تفت دهید و غوره را هم شسته و در روی جوجه بریزید تا کمی تفت بخورد و بادمجان ها را درسته روی جوجه گذاشته و بقیه گوجه فرنگی ها را روی بادمجان بچینید و آب جوجه را اضافه کرده و بگذارید بپزد . در آخر کمی زعفران هم روی آن بریزید
ای که در رنج و عذابی!تو آنگاه رستگاری که با ذات و هویت خویش یکی شوی!
