خواص میوه و سبزیجات

چغاله بادام

عضو هیات علمی دانشگاه شهید بهشتی با بیان این که چغاله بادام کالری کمی دارد و در مقایسه با بادام چربی ندارد، توصیه کرد: قبل از مصرف چغاله بادام، خوب آن را شست و شو دهید.

دکتر مسعود کیمیاگر، درباره فواید چغاله بادام اظهار کرد: کال میوه بادام، بیشتر به عنوان یک تنقل و نوبرانه مورد استفاده قرار می‌گیرد و پیش از توجه به خواص تغذیه‌ای آن، افراد از طعم و احساس مطبوعی آن لذت می‌برند.

وی ادامه داد: با توجه به اینکه مقدار زیادی از چغاله بادام را نمی‌توان در یک وعده استفاده کرد، ویتامین و املاح سرشاری هم به بدن نمی‌رساند، مگر آنکه به میزان زیادی مورد استفاده قرار بگیرد که آن هم باعث ایجاد دل درد و دل به هم خوردگی می‌شود و به طور کلی مصرف بی رویه هر ماده غذایی صحیح نیست و باعث ایجاد مشکل و ناراحتی می‌شود.

این متخصص تغذیه درباره لزوم رعایت بهداشت در حمل و نقل این میوه از باغ‌ها به شهر و چگونگی ارائه آن به مردم اظهار کرد: توجه به این نکته که میوه‌ها چگونه حمل می‌شوند و آیا در نحوه ارائه آن به خریداران تمهیدات بهداشتی لحاظ شده است یا خیر بسیار مورد اهمیت است. متاسفانه چغاله بادام به شیوه صد سال گذشته و به گونه نامطلوب و نامناسبی توسط فروشندگان در سطح شهر عرضه می‌شود که از وجود میکروب‌هایی در سطح آن خبر می‌دهد که باعث ایجاد مسمومیت‌ها و ناراحتی‌هایی در دستگاه گوارش می‌شوند.

وی همچنین در این باره به ایسنا : در اینجا ضروری است به نکته دیگری هم اشاره شود و آن این است که این میوه نظایر آن در زمانی برداشت نشوند که باغ‌ها به تازگی سمپاشی شده باشند، چرا که سم‌ها یک دوران تجزیه دارند و برای برخی از آنها ۶ تا ۸ هفته زمان برای تجزیه و بی اثر شدنشان لازم است و اگر در همین زمان برداشت شوند احتمال اینکه سم روی میوه‌ها باقی بماند وجود دارد.

دکتر کیمیاگر درباره اصول بهداشتی استفاده از چغاله بادام گفت: توصیه ما این است که به طور کلی میوه‌ها قبل از مصرف خوب شست و شو داده شوند. استفاده از برس برای شست و شوی این میوه بسیار مناسب است. چرا که اگر هنوز سموم و آلودگی‌هایی روی میوه باقی مانده باشد باعث ایجاد سردرد و حالت تهوع می‌شود و مشکلات گوارشی خاصی را به همراه دارد.