خواص میوه و سبزیجات

کلم سنگ، گیاهی متعلق به خانواده کلم، بومی کشور بلژیک است. این گیاه که در تمامی سال کشت می شود، ارزش غذایی بالایی دارد و سرشار از ویتامین C، A فیبر و فولیک اسید است.

* به نوشته «ehow» ، کلم سنگ با تقویت سیستم دفاعی بدن، عملکرد قلب و مویرگ ها را بهبود می بخشد و از گرفتگی رگ ها جلوگیری می کند و علائم آسم را کاهش می دهد.

* یکی از ویژگی های مهم این گیاه کاهش خطر بروز انواع مختلف سرطان از جمله ریه، روده بزرگ، پروستات و سینه است.

* رژیم غذایی سرشار از آن مانع سکته و آب مروارید می شود و خطر بروز بیماری ام اس، فشار خون بالا و دیابت را نیز کاهش می دهد.

* در هر نوع کلم، نوعی ریزمغذی به هنگام جویده و یا خرد شدن آزاد می شود. این ماده کبد را تحریک می کند تا آنزیم های موجود در موادشیمیایی سرطان زا سم زدایی شود.

* خوردن ۳ یا ۵ بار کلم سنگ یا هر نوع کلم در هفته، خطر ابتلا به سرطان را ۶۰ درصد کاهش می دهد.

* ویتامین C موجود در آن برای تولید کلاژن مفید برای پوست، بافت های پیوندی، تاندون، غضروف و تقویت سیستم دفاعی بدن لازم است.

* فولیک اسید موجود در آن از بیماری های متعدد مادرزادی پیش گیری می کند.

* فرد را در برابر بیماری های التهابی مانند آرتروز محافظت می کند.

* این گیاه را که سرشار از پروتئین است می توان جایگزین گوشت کرد.

* ویتامین A موجود در آن برای تقویت بینایی موثر است.

* کلم سنگ که غنی از فیبر است به عملکرد سیستم گوارشی کمک می کند و مانع یبوست می شود.

* مصرف آن به افرادی که قصد کاهش وزن دارند توصیه شده است.