خواص میوه و سبزیجات

برای كنترل فشار خون، سیب را با پوست بخورید

پزشكان كانادایی تاكید كردند خوردن یك عدد سیب با پوست در روز در پیشگیری از بالا رفتن فشار خون موثر است.این پزشكان به تازگی دریافته‌اند كه مصرف این میوه با پوست در مقایسه با سایر خوردنی‌ها و آشامیدنی‌های مفید نظیر چای سبز و تمشك آبی كه منابع غنی از آنتی اكسیدان و فلاوونوئید هستند در كنترل فشار خون بسیار موثرتر است.

كارشناسان علوم تغذیه در كالج كشاورزی نووا اكسریتا روی پوست سیب و خود این میوه به طور جداگانه مطالعه كرده و به نتایج فوق دست یافته‌اند.بر اساس این یافته كه در مجله «شیمی غذا» منتشر شده، پوست سیب در متوقف ساختن فعالیت آنزیمی موسوم به ACE‌ كه عامل شناخته شده موثر در افزایش فشار خون است، 6 برابر موثرتر از سایر مواد خوراكی و حتی سیب پوست كنده است. پوست سیب غنی از مواد شیمیایی مفید موسوم به فلاوونوئیدها است كه تاثیر به سزایی در متوقف ساختن آنزیم ACE و در نتیجه كنترل فشار خون دارند.