میگو و بادمجان(مالزی)

مواد لازم :

    * 2 تا سه عدد بادمجان حلقه حلقه و دو نیم شده
    * 8 عدد میگو
    * دو حبه سیر
    * یک عدد پیاز بزرگ خرد شده
    * 2 قاشق چای خوری پودر چیلی
    * نصف قاشق چای خوری زردچوبه
    * نمک و شکر به اندازه دلخواه

طرز تهیه
روغن را در ظرفی داغ کرده ، سیر و پیاز را در آن سرخ کنید . پس از اینکه پیازها به رنگ قهوه ای درآمدند ، میگو ، زردچوبه و پودر چیلی را نیز به آن اضافه کنید . اگر مخلوط زیادی خشک شده می توانید به آن روغن اضافه کنید . پس از آن بادمجانها را افزوده و هم بزنید ، تا کاملا پخته شوند . نمک و شکر را به آن اضافه کرده و در صورت نیاز کمی آب به غذا اضافه کنید تا کاملا جا بیفتد .