کوکوی اشبل (غذای گیلانی)
یک شنبه 10 بهمن 1389 11:06 PM
کوکوی اشبل (غذای گیلانی)
وقتی یک طرف کوکو پخت، آن را برش میزنیم و برمیگردانیم تا روی دیگر آن هم بپزد. زمان لازم برای پخت این کوکو، نیم ساعت تا چهل دقیقه میباشد...
مواد لازم برای 6 نفر : سیبزمینی متوسط 3 عدد پیاز متوسط 1 عدد تخممرغ 5 عدد سیر 3 حبه اِشبل* 3 عدد نمک و زردچوبه و فلفل به مقدار لازم
سبزی ( تره- جعفری- شوید- نعنا) 300 گرم
طرز تهیه:
سبزی، پیاز، سیب زمینی و سیر را چرخ می کنیم. سپس اشبل ماهی را داخل آن ریخته و له میکنیم (میتوانیم با میکسر همه را میکس کنیم).سپس نمک و زردچوبه و فلفل را به مواد اضافه کرده و تخممرغها را در آن میشکنیم و خوب هم میزنیم. داخل تابه کمی روغن مخصوص سرخ کردنی میریزیم. وقتی روغن داغ شد، مایه ی کوکو را داخل آن میریزیم و با حرارت ملایم میگذاریم بپزد. وقتی یک طرف کوکو پخت، آن را برش میزنیم و برمیگردانیم تا روی دیگر آن هم بپزد. زمان لازم برای پخت این کوکو، نیم ساعت تا چهل دقیقه میباشد. اشبل، همان تخم یا خاویار ماهی می باشد.
عالم محضر خداست درمحضر خدا گناه نکنید حضرت امام (ره)
