خورش روگان جوش (هندی)

magam4u

کاربر طلایی3

تاریخ عضویت : آذر 1388

تعداد پست ها : 976

محل سکونت : اصفهان

خورش روگان جوش (هندی)
دوشنبه 4 بهمن 1389 6:03 PM

مواد لازم ( براي 4 نفر):

ماهيچه =400 گرم

گوجه فرنگي = 2 ليوان

پياز خرد شده = يك پيمانه

گشنيز خرد شده =يك پيمانه

رب گوجه فرنگي = 2 قاشق غذاخوري

روغن كانولا = سه قاشق غذاخوري

زنجبيل تازه = 10 گرم

فلفل قرمز خشك = 4 عدد

برگ بو، گل ميخك، هل، پودر سير، پودر تخم گشنيز و رازيانه = يك قاشق چايخوري

نمك و زردچوبه = به ميزان دلخواه

طـرز تـهـيـه:

ابتدا فلفلهاي قرمز خشك را به مدت 15 دقيقه در آب گرم بگذاريد تا نرم شوند و بعد، آنها را له كنيد.

در تابهاي بزرگ روغن را داغ كنيد. سپس، كره و برگ بو، پودر گل ميخك، هل، رازيانه و فلفلهاي قرمز را بريزيد و كمي سرخ كنيد.

بعد از مدتي پيازها و سپس زنجبيل تازه خلالشده را به آن اضافه كنيد. بعداز چند دقيقه زردچوبه و پودر تخم گشنيز را همراه گوجهفرنگيهاي خردشده ورب بيفزاييد و سپس نمك را بريزيد.

در نهايت، گوشتها را اضافه كنيد و در محتويات، آب بريزيد. قبل از سرو اين خورش، روي آن گشنيز تازه اضافه كنيد.

از شما دوستانِ عزیزم در راسخون استدعا دارم ، این اشعار رو بخونید و پخش کنید ، ان شاءالله در ثوابش شریک باشید

روزهٔ کودکانه . نماز کودکانه . قرآنِ کودکانه

وبلاگ مجموعه اشعار بنده حقیر :

http://delsoroodeha.rasekhoonblog.com