ناگت مرغ
شنبه 2 بهمن 1389 10:29 AM
این ناگت های خوشمزه را که مخصوصا بچه ها عاشق آن هستند با سس، سالاد و چیپس میل کنید.
زمان تهیه: 25 دقیقه زمان پخت: 40 دقیقه
مواد لازم برای 4 نفر:
سینه مرغ / 2 عدد خمیر وسط نان باگت / 150 گرم روغن / 100 گرم ریحان و جعفری خرد شده / یک قاشق چایخوری نمک / مقدار لازم فلفل سیاه / مقدار لازم آرد / 50 گرم دستگاه همزن / یک عدد تابه / یک عدد پهن و عمیق چاقوی تیز / یک عدد کاسه کوچک / 4 عدد تخته برش / یک عدد دستمال آشپزخانه / تعدادی
طرز تهیه:
1-تمام چربی، استخوان، پوست و مواد اضافی سینه مرغ را بگیرید و دور بریزید.
2-سینه مرغ را به قطعات کوچک تقسیم کنید، به صورتی که در دستگاه همزن جا بگیرند.
3- خمیر خشک شده وسط نان باگت را درون دستگاه همزن بریزید و آن را خرد کنید.
نکته: در این مرحله می توانید هر افزودنی دلخواه را مانند سبزیجات خشک، ادویه جات، سیر، نمک، پنیر پارمسان وغیره را به آن اضافه کنید. در این دستور آشپزی، فقط نمک و فلفل اضافه می شود.
4- با تعدادی دستمال آشپزخانه، دستگاه را تمیز کنید و سینه مرغ را درون آن ریخته، کاملا آن را خرد کنید. اکنون سبزیجات را به آن اضافه کنید و دوباره دستگاه را روشن کنید. وقتی کار مخلوط شدن تمام شد، محتوای دستگاه را درون یکی از کاسه ها بریزید.
5-در کاسه ای جداگانه، دو عدد تخم مرغ بشکنید، خوب هم زنید.
6- مخلوط مرغ، تخم مرغ، پودر نان و آرد را در 4 کاسه بریزید.
7-برای شکل دادن به ناگت ها، مقداری آرد به دستتان بزنید تا مایه به دستتان نچسبد، سپس مقداری از مایه را برداشته، در کف دستتان گرد کنید و به شکل توپ پینگ پنگ درآورید.
8-اکنون ناگت ها را یکی یکی برداشته، ابتدا درون آرد، سپس درون تخم مرغ بغلطانید و بعد آن ها را به پودر نان آغشته کنید و آن ها را در ظرف قرار دهید و در مرحله آخر، روی آن ها را با سطح تخت چاقو بآرامی به پایین فشار دهید تا شکل نهایی ناگت حاصل شود.
9-در مرحله سرخ کردن ناگت ها، در تابه مقداری روغن بریزید و آن را روی شعله متوسط قرار دهید، طوری که روغن داغ شود ولی دود نکند.سپس شعله را کم کرده و ناگت ها را درون تابه بریزید و هر طرف آن را حدود 5 دقیقه سرخ کنید.
10-وقتی ناگت ها سرخ شدند آن ها را از تابه درآورید و روی کاغذ آشپزخانه قرار دهید تا روغن های اضافی آن گرفته شود.
11- آن ها را با چیپس و سس و سالاد میل کنید.
worldfood.ir
یاس
