خوراک شوید و باقالی

چی لازم دارم:

مغز باقالا ۴۰۰ گرم

شوید تازه خرد شده ۱ پیمانه

پیاز داغ ۲ قاشق غذا خوری

کره ۵۰ گرم

پودر سیر یا سیر تازه به مقدار لازم

زردچوبه ۱/۲ قاشق چای خوری

تخم مرغ ۴ عدد

چطوری درست کنم:

شوید و باقالی و پیاز داغ را در تابه ای اضافه کنید و با کمی زردچوبه تفت دهید. وقتی کمی آبش کشیده شد مقداری بهش پودر سیر بزنید و نمک و کره را اضافه کنید. چند تا قل دیگر که زد تخم مرغ ها را داخلش بزنید و در تابه را بگذارید و تا آب غذا کشیده شود.

این غذا را می توانید با نان یا پلو سرو کنید. یعنی می توانید یک خوراک با نان یا یک خورشت باشد. می توانید برای خورشت آبداتر برش دارید.

اگر دوست ندارید زرده کاملا سفت شود زیرش را کم کنید و اجازه بدهید نیمروها بسته شوند و زرده شل بماند. یعنی در نگذارید یا خیلی زود بر دارید.

سایر نکات

این غذا با باقلی قاتق کمی متفاوت است و نام دیگر آن خشکاویج می باشد.