z.jpg "ارسال پیام به khodaeem1")
آشنایی با کشور سوئيس
یک شنبه 30 خرداد 1395 9:47 AM
سوئیس، زیبای خفته
یورو ۲۰۱۶ فرانسه در شهرهای پاریس، بوردو، لیل، لیون، مارسی، لان، سنتدنیز، سناتین، تولوز و نیس برگزار خواهد شد. سوئیس یکی از کشورهایی است که در این مسابقات حضور دارد و همراه با فرانسه، آلبانی و رومانی در گروه یک رقابتها قرار گرفته است. در ادامه بیشتر با این کشور زیبا و آرام آشنا میشویم.
سوئیس یکی از کشورهای اروپایی است که نقش تعیینکنندهای در معادلات جهانی دارد. پایتخت این کشور برن است ولی شاید نام شهرهای زوریخ، لوزان و ژنو بیشتر به گوش شما خورده باشد. درآمد سرانه این کشور ثروتمند برای هر نفر ۳۹ هزار دلار در سال اعلام شده است. این کشور که با نام کنفدراسیون سوئیس نیز شناخته میشود به دلیل امنیت بالا یکی از بهترین سرزمینها برای زندگی و گردشگری است. همین موضوع سبب شده سوئیس در بازی اقتصادی دنیا نقش مهمی ایفا کند.
به نظر میرسد براساس اسناد تاریخی، قدمت سوئیس به اول آگوست ۱۲۹۱ میلادی بازگردد که به همین دلیل این روز تعطیلی رسمی و ملی به شمار میرود. قومی به نام سلتها از جمله اولین شهروندان سوئیسی به شمار میروند. اما بعدها ژرمنها بخشهایی از این کشور را تصاحب کردند و در سال ۱۲۹۱ سه ناحیهی اوری، شویتس و اونتروالدون با همکاری هم اتحادیهای به نام کنفدراسیون سوئیس را تشکیل دادند.
نام قدیم سوئیس Helvetia بوده که از قومی به همین نام (Helvetians) گرفته شده است. ولی Swiss از کلمهی فرانسوی Suisse وام گرفته شده که از قرن ۱۶ میلادی به بعد مورد استفاده قرار میگیرد. نام Switzer نیز از حکمرانی به نام Schwyz استخراج شده که بعدها پایهگذار کنفدراسیون قدیم سوئیس شد.
پرچم سوئیس که یکی از دو پرچم مربعی جهان است از رنگ قرمز با یک علامت مثبت یا صلیب سفید رنگ در مرکز آن تشکیل شده و شعار این کشور یکی برای همه، همه برای یکی است. این پرچم از دسامبر ۱۸۸۹ به بعد مورد استفاده قرار میگیرد. نکتهی جالب این است که پرچم صلیب سرخ نیز از پرچم سوئیس الهام گرفته شده است.
علامت صلیب میان به پرچم به سه پادشاهی رقیب Theban Legion، Reichssturmfahne و Arma Christi اشاره دارد که در نواحی جنگلی زندگی میکردند. رنگ قرمز پرچم نیز در سال ۱۲۸۹ میلادی توسط رادولف اول از هازبرگ مورد استفاده قرار گرفته است.
سوئیس از جمله کشورهایی است که در غرب اروپا واقع شده و وسعت آن ۴۱ هزار و ۲۹۰ کیلومتر مربع است. این کشور ۷/۵ میلیون نفری از شمال با آلمان، از جنوب با ایتالیا، از غرب با فرانسه و از شرق با اتریش و لیختناشتاین مرز مشترک دارد. سوئیس سه منطقه کوههای آلپ، فلات سوئیس و کوه های ژورا را در خود جای داده است.
مردم سوئیس به ۴ زبان آلمانی (۶۴ درصد)، ایتالیایی (۸ درصد)، فرانسوی (۱۹ درصد) و رومانش (۱ درصد) صحبت میکنند. سوئیس یکی از کشورهای زیبا در اروپا است که همواره به امنیت بالا، آسایش و رفاه و بیطرفی شهرت داشته و به همین دلیل مامن ثروتهای جهانی در بانکهای سوئیسی است. این کشور از سال ۱۸۱۵ در هیچ جنگی حاضر نبوده و حافظ منافع ایالات متحدهی آمریکا در ایران به شمار میرود. حتما میدانید دفتر سازمان ملل و مقر فیفا در این کشور قرار دارد.
حکومت این کشور دارای دو بخش دموکراسی مستقیم و غیرمستقیم است و در انتخابات فدرال تمامی افراد بالای ۱۸ سال میتوانند رای بدهند. سوئیس از جمله کشورهایی است که فرهنگ سیاسی بسیار قدرتمندی دارد و احزاب مختلفی چون سوسیال دموکرات، رادیکال دموکرات، دموکرات مردمی مسیحی، حزب سبز، لیبرال، کارگری و... در این کشور فعالیت میکنند. این کشور ۲۶ ایالت دارد که به کانتون شناخته میشوند.
قانون اساسی سوئیس ۲۹ می ۱۸۷۴ میلادی به رسمیت شناخته و تصویب شده ولی تا امروز اصلاحات زیادی روی آن صورت گرفته است. برای تصویب قانونهای ویژه همهپرسی برگزار میشود و براساس قانون اساسی این کشور با کسب حداکثر آرا دادخواست تصویب میشود.
جاذبههای گردشگری
سوئیس از جمله کشورهایی است که به دلایل منحصر به فردی، گردشگران زیادی را به خود جذب میکند. امنیت و آرامش، فضای کوهستانی، برف و ورزشهای زمستانی، صنعت ساعتسازی، نمایشگاههای معتبر، صنعت غذا و جاذبههای طبیعی و تاریخی بینظیر از جمله مهمترین عوامل جذب توریست به این کشور است.
از برج کوه های آلپ و قلطعه شیلون گرفته تا دریاچه ژنو و موزه ملی سوئیس، همه و همه باعث میشود تا سفری خاطرهانگیز به سوئیس داشته باشید. در ادامه بیشتر به جاذبهها و رژیم غذایی سوئیس میپردازیم.
بیشک یکی از زیباترین جاذبههای سوئیس دریاچهی شگفتانگیز ژنو و قلعه یا قصر شیلون است. تصور کنید از بالای این قلعهی تاریخی و زیبا، چشماندازی از یک دریاچهی جذاب پیشروی چشمان شماست. داخل این قصر تاریخی میتوانید گذشتههای سوئیس را در نقاشیهای زیبا و آثاری از ژانژاک روسوس یا لرد بایرون ببینید. اگر به سوئیس بروید و از دریاچه ژنو و قلعهی شیلون بازدید نکنید، سفر شما هیچ ارزشی ندارد!
اپنزل (Appenzell)
اما اگر دوست دارید با سوئیس کهن و فرهنگ سنتی این کشور بیشتر آشنا شوید پیشنهاد میکنیم به Appenzell سر بزنید. اپنزل منطقهای کوهستانی است که همچنان زندگی سنتی خود را حفظ کرده و منظرههای بکر و فراموشنشدنی که شاید تنها در پوسترها دیدهاید، از مهمترین جاذبههای این منطقه است. پنیر اپنزل فراموش نشود!
لوسرین و دریاچهی زیبای آن میتواند مقصد بعدی شما در سوئیس باشد. بناهای تاریخی، خیابانهای رنگارنگ، امکان کهن و نشانههایی از قرون وسطی با قدمتی تا ۱۳۳۳ سال باعث میشود لوسرین یکی از برنامههای گردشگری توریستها باشد. دریاچهی عجیب و غریب لوسرین و کوهستان زیبای اطراف آن خواب را از چشمان شما خواهد گرفت. اگر به لوسرین رفتید، حتما از کوههای پیلاتوس هم دیدن کنید که گفته میشود فرمانده رومی، پانتیوس پیلاطس در آن جا مدفون است. شیبدارترین راهآهن دنیا با ۴۸ درصد شیب در این منطقه ساخته شده است. اما قرار نیست به این زودی از لوسرین خارج شویم. پل چاپل به طول ۲۰۴ متر روی رودخانه رئوس واقع شده که در اصل قدیمی ترین پل سرپوشیدهی اروپا است. داخل این پل که سال ۱۳۳۳ میلادی ساخته شده است میتوانید نقاشیهای قرن ۱۷ را تماشا کنید.
یکی از منحصر به فردترین زیستگاههای حیات وحش، پارک ملی سوئیس است که مملو از درختان سر به فلک کشیده، طبیعت زیبا، روخانههای خروشان و فضاهایی است که میتواند ساعتها چشمان شما را خیره کند.
نام روستای ایستا در اطراف طالقان را شنیدهاید که حتی یک خودرو هم در آن دیده نمیشود؟ زِرمات و ونگن هم نام روستاهایی در آلپ است که مردم سوئیسی هیچ خودرویی در زیستگاه خود ندارند. زرمات در نزدکی کوهستان شگفتانگیز مترهورن قرار دارد که شیبهای تند آن کابوس کوهنوردان است. اما اسکیبازان همواره به ونگن علاقه نشان دادهاند. اگر قصد عکاسی و تهیهی پوسترهای تکرارنشدنی از روستاهای کوهستانی دارید و البته پول کافی و زیاد در جیب خود گذاشتهاید، حتما به زرمات سر بزنید.
شاید اگر بخواهیم از زیباییهای سوئیس بگوییم باید ساعتها حرف بزنیم. ولی اگر تمایل دارید تاریخ را یکجا ببینید حتما به برن قدیم سر بزنید. معماری سنتی، زندگی کهن و بومیهای این منطقه باعث شدهاند تا شهر قدیمی برن جزو میراث فرهنگی یونسکو باشد. دروازه برج ساعت که در سال ۱۱۰۰ میلادی ساخته شده، ممکن است ساعتها شما را در همانجا میخکوب کند. ساعت روی برج سال ۱۵۳۰ ساخته شده که در کنار ناقوس، تندیسها و یک ساعت نجومی دیگر از طریق یک مرکز کنترل کار میکند.
ژنو شهر مشهوری در سوئیس است. اما فوارهی آبی این شهر جایگاه ویژهای دارد که هر بار ۷ تن آب آن تا ارتفاع ۱۴۰ متر نیز میرسد! به مناسبتهای مختلف این فواره به صورت رنگی نمایش داده میشود و حتی در حین شنا میتوانید از این فواره لذت ببرید.
اگر علاقه دارید بزرگترین آبشار اروپایی را ببینید به شفوزان سر بزنید. آبشار راین قطعا میتواند خاطرهای خوش در ذهن شما برجای بگذارد. میتوانید با قایق از مناطق مختلفی چون قلعههای کهن بازدید کنید. محوطهی بازی، موزهی تاریخی، رقابت های هیجانانگیز نیز در بالای آبشار در نظر گرفته شده است.
البته مقاصد گردشگری سوئیس به همین جا ختم نمیشود. شهرهای بازل و زوریخ، سنتموریتز، قطار قرمز برنینا اکسپرس، جانگفراوجاش با مرتفعترین ایستگاه نجومی و... نیز میتوانند برنامهای از سفر شما به سوئیس باشند.
سوئیس را به سرزمین شکلاتها و پنیرهای خوشمزه میشناسیم. رژیم غذایی معاصر سوئیس بیش از پیش مبتنی بر غذاهای ایتالیایی به ویژه پاستا و پیتزا است. اما پنیر و شکلات نقش ویژهای در رژیم غذایی این کشور دارد. به سادگی نمیتوان از کنار طعم لذتبخش پنیرهایی چون امنتال، گرویر، واشرین و اپنزلر گذشت.
یکی از اصلیترین و شناخته شدهترین غذاهای سوئیسی حاوی پنیر است که سالها در رژیم غذایی مردم این کشور نقش پررنگی دارد. قرنهاست مردم سوئیس در کوهستان زندگی میکنند و در فصلهای سرد سال غذاهایی چون فاندو همراه با نان و پنیر از غذاهای اصلی آنها به شمار میرود. قطعا اگر به سوئیس میروید سعی کنید این غذا را امتحان کنید.
ترهفرنگی با سیبزمینی و سس مخصوص که به نام Papet Vaudois نیز شناخته میشود یکی از بهترین غذاهای سوئیسی است که ترکیبی بینظیر از مواد غذایی تازه را در خود جای داده است. این غذا با سس مخصوص خورده میشود و یکی از قدیمیترین غذاها در ایالتهای این کشور است. البته سوسیس در کنار این غذا جایگاه ویژه ای دارد.
گفته میشود روزی دختری از بازل تا زمانی که روش پخت سوپ آرد سرخشده را کشف نکند، نمیتواند ازدواج کند. از آنجایی که این غذا از مواد سادهای چون آرد، کره، پیاز، گوشت و پنیر گرویر (Gruyere) تشکیل شده، روشهای پخت بیشماری برای آن وجود دارد. اما قهرمان داستان ما با روش خودش این غذا را درست کرد و بعد از آن از همین سبک استفاده میشود.
یکی دیگر از غذاهای لذیذ و جذاب مردم سوئیس است که در آن از پنیر راکلت آب شده و گریل شده استفاده میشود و لایه لایه روی سیبزمینیهای آبپز تو خالی، خیارشور و پیاز ریخته میشود.
غذایی است ترکیبی از جو و گوشت آرامپز شده که قرنها است به روشهای مختلف پخته میشود. این غذا باید به شکل سنتی در ظروف مسی به آرامی روی آتش پخته شود تا کاملا قوام پیدا کند.
بیشک مسافران سوئیس نمیتوانند تنوع غذایی و غذاهایی خوشمزه و لذتبخش این کشور را نادیده بگیرند.
گفتم که خدا مرا مرادی بفرست ، طوفان زده ام راه نجاتی بفرست ، فرمود که با زمزمه ی یا مهدی ، نذر گل نرگس صلواتی بفرست
