در این مقاله قصد داریم 12 نوع خوراكی مناسب برای قبل از ورزش را مطرح کنیم که انرژی زا هستند و از ضعف به هنگام ورزش جلوگیری می کنند .

خوراكیهایی كه باعث ایجاد ضعف در شما می شوند، باید قبل از شروع ورزش یا پیاده روی حذف كنید. به عنوان مثال:مدتی پیش به همراه یكی از دوستان كم خوراكم برای تمرین دو رفته بودیم ، هنوز بیش از یك یا دو مایل حركت نكرده بودیم كه دوستم خسته شد و گفت كه می خواهد برگردد و نمی تواند ادامه دهد. از او پرسیدم آیا قبل از ورزش چیزی میل كرده یا نه؟ و او جواب داد:" بله اتفاقاً صبحانه نان شیرینی خورده ام." گفتم:" همین؟" جواب داد :" بله ، من برای صبحانه زیاد وقت نمی گذارم"
و اینجا بود كه متوجه شدم قبل از بازگشت باید یك سری مطالب را به دوست دونده خود یادآوری كنم. البته تعداد زیادی از دونده ها،دوچرخه سوارها،شناگرها، و كسانی كه پیاده روی می كنند تا تناسب اندامشان را حفظ كنند، در مورد تغذیه مثل دوست بنده دچار اشتباه شده اند. اگر قبل از پیاده روی یا ورزش تغذیه مناسبی نداشته باشید ، زود دچار خستگی و حالت تهوع خواهید شد.

مارچوبه یك گیاه باغچه‌ای چندساله از خانواده سوسن است (liliaceae). حدود 300 نوع مارچوبه وجود دارد كه 20 نوع آن خوردنی است. مارچوبه گیاهی است با نیزه‌هایی گوشتی كه سر آن شكوفه مانند است و گیاهی تزئینی بوده كه به خاطر مزه آبدار و طعم ملایمش مورد استفاده قرار می‌گرفت. آن را در فصل بهار هنگامی كه حدود 6 تا 8 اینچ است درو می‌كنند. مارچوبه سفید با طعمی خوشمزه و ملیح در زیر زمین رشد می‌كند. در كل مارچوبه به صورت كنسرو فروخته می‌شود ولی مارچوبه تازه را می‌توانید در مغازه‌های خوراك شناسی نیز پیدا كنید كه نوع سبز آن گرانتر است چون این محصول به زحمت به دست می‌آید. نوع دیگر خوردنی آن به رنگ بنفش است و خیلی ریزتر از نوع سبز و سفید است و طعم میوه‌ای دارد.

تاریخچه

فوائد مارچوبه

سلامت قلب

فولات اساسا برای سلامت سیستم قلب و عروق لازم و ضروری است. كمبود فولات باعث ایجاد خطر حمله قلبی و بیماریهای قلبی می‌شود. فولات همچنین مسئول تبدیل هومو سیستئین به سیستئین است كه تجمع آن در دیواره‌های رگها باعث تصلب شرائین می‌شود. با خوردن یك وعده مارچوبه، 66درصد نیاز روزانه بدن به فولات تامین می‌شود.

ادرار آور طبیعی

مارچوبه منبع بسیار خوبی از پتاسیم (288 میلی گرم در فنجان) و مقداركمی سدیم (19. 8 میلی گرم در فنجان) است، كه در تركیب با آمینو اسیدی در مارچوبه، asparagine، به مارچوبه خاصیت ادرار آوری می‌دهد. از زمانهای دور از مارچوبه برای درمان مشكلاتی چون تورم، ورم مفاصل و روماتیسم استفاده می‌شده است. همچنین این گیاه برای PMS (علائم قبل از قاعدگی در زنان) مفید است.

غذایی برای سلامت روده کوچک

در مارچوبه نوعی كربوهیدرات ویژه‌ای به نام inulin وجود دارد كه ما آنرا هضم نمی‌كنیم، اما باكتریهای مفید در روده بزرگ مثل Bifidobacteria و lactobacilli این كار را انجام می‌هند. اگر در غذای ما مقدار كافی اینولین وجود داشته باشد رشد و فعالیت این باكتریها افزایش می‌یابد. و هنگامی كه مقدار آنها بیش از حد شود باكتریهای مضر نمی‌توانند فعالیتی داشته باشند.

 پیشگیری از عیبهای مادرزادی

اگر به فكر حامله شدن هستید یا در دوران حاملگی به سر می‌برید، سعی كنید مارچوبه را در غذاهای روزانه خود استفاده كنید. یك فنجان مارچوبه تقریبا 263 میلی گرم فولات دارد. فولات یك ویتامین B لازم برای تقسیم سلولی است و برای تركیب DNA ضروری است. بدون فولات سلولهای سیستم عصبی جنین درست تقسیم نمی‌شوند. كمبود فولات در دوران حاملگی باعث ایجاد عیبهای مادرزادی از قبیل عیب لوله‌های عصبی مثل اسپینابیفیدا، ضایعه‌ای در ستون فقرات می‌شود. كمبود فولات یكی از شایعترین كمبودهای ویتامینی در دنیاست.

چگونه انتخاب و ذخیره كنید

ساقه‌های مارچوبه باید گرد باشد چرب و پیچدار نباشد. آنهایی كه ساقه‌ای باریك و سبز رنگ با سر بسته مایل به ارغوانی دارند را انتخاب كنید. انتهای ساقه نباید خیلی چوبی باشد البته كمی چوبی بودن ساقه را از خشك شدن محافظت می‌كند. اگرمارچوبه را پاك كنید و بپزید نصف وزن خود را از دست می‌دهد. مارچوبه سفید كه طعمی ملیح تر از مارچوبه سبز دارد همیشه در دسترس می‌باشد.  مارچوبه سفید با طعمی خوشمزه و ملیح در زیر زمین رشد می‌كند. بعضی مغازه ها مارچوبه بنفش را كه طعم میوه‌ای دارد نیز می‌فروشند. یك یا دو روز بعد از خریداری آن را مصرف كنید تا از طعم تازه آن لذت ببرید.

خواص انگور

انگور میوه ای است بهشتی كه شامل ویتامین های A , B ، C می باشد هم چنین دارای مقداری منیزیم ، كلسیم ، آهن ، فسفر ، پتاسیم و آلبومین است
هر شخصی باید در روز انگور میل كند زیرا میوه ای ضد عفونی كننده است . امروزه در طب درمان های طبیعی ( نتروپت ) ، از رژیم های مختلف انگور استفاده می كنند . هم چنین این میوه را برای درمان بیماری های یبوست ، عوارض رماتیسم ، كم خونی و حتی پیش گیری از سرطان سودمند می دانند .
توجه داشته باشید وقتی انگور میل می كنید پشت آن آب سرد ننوشید و یا میوه های خشك مانند برگه ی هلو و غیره را با انگور و آب میل نكنید زیار دچار دل درد می شوید .
یكی از خواص انگور ،‌ صاف كننده و « مولد خون بودن » آن است . انگور قند خون را نیز تنظیم می كند . به علاوه انگور قرمز برای تصفیه ی خون و خون سازی از انگور سبز هم بهتر است . البته افراد Hypoglacimic ( افرادی كه قند خون پایین دارند ) می توانند از انگور بهره ی زیادی ببرند . بنابر این سعی كنند همیشه انگور تهیه کنند و چند بار در روز مقداری از آن را میل كنند .
انگور یكی از میوه های ضد سرطان شناخته شده است و این ، به خاطر خواص ضد عفونی كنندگی آن است .
افرادی كه در دوره ی نقاهت یك بیماری هستند و یا ضعف عمومی بدن دارند ، و در نتیجه قدرت دفاعی بدن آنها كم شده است ، سعی كنند از انگور ، هویج ، سیب و هلو ، به مقدار زیاد استفاده كنند . البته این میوه ها را با هم در آب میوه گیری ریخته و آب میوه ی حاصل شده را جرعه جرعه در طول روز بنوشند .
خوب است بدانید انگور پتاسیم زیادی دارد كه به جبران ضعف بدن كمك می كند .
انگور وسیب هردو میوه بهشتی هستندكه افراد مبتلا به ناراحتی های قلب و اعصاب می تواتند آب آن را نیز در طی روز بنوشند .
انگور برای سلامتی قلب ، ریه و كلیه نافع است و به علت داشتن املاح و مواد سلولزی، ملین و مدر بوده و برای مبتلایان به اوره ی خون مناسب و سازگار است .
این نكته را هم بدانید یبوست كه عوارض آن بی اشتهایی ، نفخ ، سردرد تشنگی مفرط و بد بویی دهان است با خوردن آب انگور تازه برطرف می شود .

داروهای صاف کننده خون

نسخه های تك دارویی

نسخه شماره 1- 

                       دارو : تمام گیاه شاهتره  ( Fumaria parviolora )

مقدار مصرف :  2 تا 4 گرم

طرز تهیه : مقدار فوق را که قبلا کوبیده شده باشد در یک لیوان آب جوش ریخته به مدت نیم ساعت باقی بگذارید تا دم بکشد سپس آنرا صاف کرده روزی  سه  بار هر بار یک فنجان میل کنید.

نسخه شماره 2- 

                       دارو : تمام گیاه گلدار بنفشه ( Viola tricolor)

مقدار مصرف :  2 تا 4 گرم

طرز تهیه : مقدار فوق را که قبلا کوبیده شده باشد در یک لیوان آب جوش ریخته به مدت نیم ساعت باقی بگذارید تا دم بکشد سپس آنرا صاف کرده روزی  سه  بار هر بار یک فنجان میل کنید.

نسخه شماره 3- 

                       دارو : برگ یا چوب یا پوست ساقه غان ( قان ، توس ) ( Betula alba)

مقدار مصرف :  4 تا 6 گرم

طرز تهیه : مقدار فوق را که قبلا کوبیده شده باشد در یک لیوان آب جوش ریخته به مدت نیم ساعت باقی بگذارید تا دم بکشد سپس آنرا صاف کرده روزی  سه  بار هر بار یک فنجان میل کنید.

نسخه شماره 4- 

                       دارو : برگ یا میوه آقطی ( Sambucus nigra)

مقدار مصرف :  4 تا 6 گرم

طرز تهیه : مقدار فوق را که قبلا کوبیده شده باشد در یک لیوان آب جوش ریخته به مدت نیم ساعت باقی بگذارید تا دم بکشد سپس آنرا صاف کرده روزی  سه  بار هر بار یک فنجان میل کنید.

نسخه شماره 5- 

                       دارو : اندامهای مختلف گیاه زرشک ( Berberis vulgaris)

مقدار مصرف :  8 تا 16 گرم

طرز تهیه : مقدار فوق را در یک لیوان آب جوش ریخته مدت نیم ساعت باقی بگذارید تا دم بکشد سپس آنرا اصف کرده روزی دو بار میل کنید .

نسخه شماره 6- 

                       دارو : برگ و گل گیاه گل قاصدک ( Taraxacum officinalis)

مقدار مصرف :  3 تا 6 گرم

طرز تهیه : مقدار فوق را که قبلا کوبیده شده باشد در یک لیوان آب جوش ریخته به مدت نیم ساعت باقی بگذارید تا دم بکشد سپس آنرا صاف کرده روزی  سه  بار هر بار یک فنجان میل کنید.

نسخه شماره 7- 

                       دارو : تمام گیاه گزنه ( Urtica dioica)

مقدار مصرف :  2 تا 4 گرم

طرز تهیه : مقدار فوق را که قبلا کوبیده شده باشد در یک لیوان آب جوش ریخته به مدت نیم ساعت باقی بگذارید تا دم بکشد سپس آنرا صاف کرده روزی  سه  بار هر بار یک فنجان میل کنید.

نسخه شماره 8- 

                       دارو : میوه عناب ( Ziziphus vulgaris)

مقدار مصرف :  10 تا 20 دانه

طرز تهیه : مقدار فوق را که قبلا کوبیده شده باشد در یک لیوان آب جوش ریخته به مدت نیم ساعت باقی بگذارید تا دم بکشد سپس آنرا صاف کرده روزی  سه  بار هر بار یک فنجان میل کنید.

نسخه شماره 9- 

                       دارو : تمام گیاه خرفه ( Portulaca oleracea )

 مقدار مصرف :  5 تا 10 گرم

طرز تهیه : مقدار فوق را که قبلا کوبیده شده باشد در یک لیوان آب جوش ریخته به مدت نیم ساعت باقی بگذارید تا دم بکشد سپس آنرا صاف کرده روزی  سه  بار هر بار یک فنجان میل کنید.

خواص بابونه

روغن زیتون و افسردگی

رئیس اداره بهبود تغذیه وزارت بهداشت اضافه كرد: شیوع افسردگی در افرادی كه به طور مرتب چای سبز مصرف می‌كنند، كمتر است و همچنین شیوع افسردگی در كشورهایی كه مصرف سرانه ماهی در آنها بالاست، كمتر است.

ترابی گفت: یكی از روش‌های كمك به روحیه فرد، خوردن چربی به مقدار كافی و نه زیاد است. برای این منظور باید انواع درست و مناسبی از چربی‌ها را انتخاب كرد. وجود چربی‌های اشباع نشده (غیر جامد) ‌در رژیم غذایی هر فرد ضرورت دارد. روغن زیتون دارای ماده مؤثری است كه اثرات ضدافسردگی دارد.

رئیس اداره بهبود تغذیه وزارت بهداشت اضافه كرد: افرادی كه دچار افسردگی هستند، معمولاً از كافئین برای بالا بردن انرژی خود استفاده می‌كنند‌ اما این اقدام می‌تواند، كاملاً اشتباه باشد.

ترابی گفت: كافئین، سیستم عصبی را تحریك می‌كند بنابراین مقدار زیاد آن می‌تواند، مانع استراحت خوب شبانه‌ شود. كافئین از خواب عمیق جلوگیری می‌كند. تحریك بیش از حد سیستم عصبی می‌تواند به طور بالقوه باعث افزایش سطح اضطراب شود.

وی افزود: اضطراب و افسردگی معمولاً دست در دست هم حركت می‌كنند و این امر بهبودی را دشوارتر می‌سازد.

رئیس اداره بهبود تغذیه وزارت بهداشت اضافه كرد: پیروی از یك رژیم غذایی سالم، متنوع و متعادل، دریافت مواد مغذی به اندازه كافی و داشتن وزن مناسب در پیشگیری و درمان افسردگی مؤثر است. پیروی از هرم غذایی، راهنمای مناسبی برای انتخاب غذاهای سالم و متنوع است.

انار و سرطان سینه

دانشمندان آمریکایی در تحقیقات خود نشان دادند که میوه انار محتوی موادی است که خطر بروز سرطان سینه با پایه هورمونی را کاهش می دهند.
انار یکی از میوه هایی است که خاستگاه اولیه آن ایران است و در کشورمان به وفور یافت می شود.
اکنون محققان برنامه تحقیقات سرطان سینه و مرکز بیولوژی سلولهای سرطانی در کالیفرنیا کشف کردند که این میوه کاملا ایرانی سرشار از یک سری ترکیباتی به نام "الاگیتانین" است. آلاگیتانینها اثر ضد تکثیر سلولهای سرطانی دارند.
این محققان در این خصوص اظهار داشتند: "این مواد از تولید آنزیمهایی که هورمونهای استروژن را می سازند جلوگیری می کند. هورمونهای استروژن مسئول تکثیر سلولهای نئوپلاستیک و تشکیل تومورها هستند. این آنزیمها که آرماتیز نام دارند هورمونهای آندروژن را به استروژن تبدیل می کنند."
براساس گزارش رویترز، این محققان پس از بررسی 10 ترکیب مشتق از الاگیتانینهای انار و اثرات آنها بر روی سلولها به این نتایج دست یافتند.
اکنون این پژوهشگران آماده اند تا اثرات میوه انار را بر روی مدلهای حیوانی و سپس بر روی انسان آزمایش کنند.
این دانشمندان امیدوارند در آینده با کمک انار به داروهای جدید ضد سرطانی در مبارزه با سرطان سینه با ریشه هورمونی دست یابند.

خواص فلفل

قرن‌ها پیش فلفل برای اروپائیان ادویه‌ای کمیاب و باارزش بود که آن را تنها در کشورها‌ی دوردست می‌توانستند تهیه کنند. البته هنوز هم فلفل از همین کشورها به اروپا صادر می‌شود، اما دیگر نه تنها ادویه‌ای نادر نیست بلکه یکی از نام‌آشناترین و پرطرفدارترین ادویه‌ها است که می‌توان آن را تقریبا روی هر میزی کنار نمک پیدا کرد.

"گرهارد وبر" از انجمن تخصصی صنعت ادویه در شهر بن آلمان می‌گوید: «خاستگاه فلفل از مناطق گرمسیر و مرطوب آسیا است. گیاه فلفل قرن‌ها پیش در منطقه "مالابار" در جنوب هند کشت می‌شده است.» 

کاشت فلفل به تدریج در کشورهای نزدیک به منطقه مالابار هم که آب و هوای مشابهی دارند رایج شده است، از جمله سریلانکا، مالزی، اندونزی و تایلند. در حال حاضر صادرکنندگان جدیدی مانند ویتنام و برزیل به جمع این کشورها پیوسته‌اند.

فلفل پیش از بسته‌بندی باید ابتدا از ساق و برگ و گرد و خاک جدا شود. فلفل پس از خشک شدن در رنگ‌های سیاه، قرمز و سفید یافت می‌شود. انواع فلفل متناسب با کیفیت و رنگ و بو، قیمت‌های متفاوتی دارند.

خواص فلفل

فلفل پرزهای چشایی را تحریک می‌کند و پیامی ‌به معده می‌فرستد که باعث ترشح اسید هیدروكلوریک و در نتیجه هضم بهترغذا می‌شود. اسید هیدروکلوریک برای هضم پروتئین‌ها و دیگر مواد غذایی در معده ضروری است.

هنگامی‌كه مقدار اسید هیدروكلوریك بدن كافی نباشد، غذا به مدت طولانی در معده باقی می‌ماند كه منجر به سوء هاضمه می‌شود. به‌علاوه، فلفل تعریق و ادرار را افزایش می‌دهد. فلفل همچنین اثرات مفید آنتی اكسیدان و آنتی باكتریال مؤثر را در خود نشان داده است.

سیاه، سفید، قرمز، سبز

رنگ فلفل به زمان برداشت و شیوه عمل آوردن آن بستگی دارد. رایج‌ترین نوع فلفل، فلفل سیاه است که برای آن باید میوه‌های فلفل را زمانی چید که نارس و رنگشان هنوز سبز است. دانه‌ها در جریان تخمیر و خشک شدن چروکیده و سیاه رنگ می‌شوند.

دیگر نوع متداول، فلفل سفید است. برای به دست آوردن فلفل سفید، دانه‌ها هنگام برداشت باید کاملا رسیده و به رنگ کبود متمایل به قرمز تیره باشند. دانه‌ها را در آب قرار می‌دهند تا خیس بخورند. سپس تنها مغز دانه‌ها باقی می‌مانند که در جریان خشک شدن رنگ سفید متمایل به زرد پیدا می‌کنند.

فلفل قرمز نیز از میوه‌های کاملا رسیده گیاه فلفل به دست می‌آید، با این تفاوت که فرایند خشک کردن دانه‌ها باید سریع انجام گیرد.

محصول نادرتر این گیاه فلفل سبز است. برای تهیه آن دانه‌های فلفل به صورت زرد و نارس برداشت می‌شوند و سپس باید در معرض نمک یا سرکه قرار گیرند تا از تخمیر شدن آنها جلوگیری شود.

گونه‌های مختلف فلفل علاوه بر رنگ در عطر و طعم و همینطور درجه تندی هم تفاوت‌هایی با هم دارند. فلفل‌های سیاه و سبز معطرتر از فلفل سفید هستند. اما فلفل سفید تندتر از انواع دیگر است و معمولا برای تهیه سس ماهی استفاده می‌شود.

فلفل سبز برای تهیه سس غذاهای کبابی کاربرد دارد. دانه‌های فلفل سبز را معمولا نمی‌سایند. فلفل قرمز دو گونه است هم تند و هم دارای طعم شیرین ملایم است و مانند فلفل سیاه هنگام پخت گوشت‌قرمز از آن‌ها استفاده می‌شود.

۱۰ خاصیت مهم مصرف آب

* سلامت پوست: رطوبت پوست مانع پیری می شود و پوست سالم تر می ماند.

* سردرد: ۷۵ درصد مغز هر فرد از آب تشکیل شده است. بنابراین کمبود آب بدن، باعث سردرد می شود.

* کمر درد: این ناراحتی بر اثر کمبود مایعات در بدن به وجود می آید. دیسک های موجود در قسمت کمر هر انسان پر از مایعات است و مانند کمک فنر عمل می کند، فعالیت بدنی منظم و میزان کافی مایعات، دیسک ها را آب رسانی کرده و به آن ها اجازه می دهد تا قسمت فوقانی بدن را حمایت کنند.

معمولا مایع درون دیسک در تحمل ۷۵ درصد وزن بدن نقش دارد در حالی که خود اسکلت دیسک تنها در تحمل ۲۵ درصد وزن بدن نقش دارد. افت مایعات، اسکلت را مجبور می کند وزن بیشتری را تحمل کند و در نتیجه درد و ناراحتی به وجود می آید.

* کاهش عفونت: سیستم لنفاوی موجود در بدن وظیفه دفع ضایعات را دارد. این سیستم قبل از ورود سموم به جریان خون، آن ها را می شکند. آب ناکافی در سیستم لنفاوی در بدن اختلال ایجاد می کند و در نتیجه مقاومت بدن را در مقابل عفونت های خطرناک کاهش می دهد.

* تمرکز: آب می تواند سموم موجود در بعضی از فرآورده های غذایی مانند افزودنی ها و مواد نگه دارنده را از کبد دفع کند و باعث فعال تر شدن فرد و افزایش تمرکز می شود.

*  آرتروز: آب در نرم کردن مفاصل بین استخوان ها نقش اساسی دارد. کمبود آب، سایش بین سطح غضروف ها را افزایش می دهد و در نتیجه باعث درد و ورم مفاصل می شود.

* بوی دهان: بوی نامطبوع دهان نشانه بارز کمبود آب بدن است. آب دهان در از بین بردن باکتری های موجود در دهان و آب رسانی به زبان نقش موثری دارد.

* گرفتگی عضلات: اکسیژن از طریق خون به عضلات منتقل می شود. در صورت نرسیدن اکسیژن به خون، عضلات اسیدلاکتیک ترشح می کنند که گرفتگی عضلانی به وجود می آورد. آب کافی یعنی تامین اکسیژن خون.

* آسم، مشکل قوه هاضمه و حالت تهوع صبحگاهی را با مصرف آب کافی پیش گیری و یا درمان کنید.

* فشار خون بالا: تقریبا ۸۵ درصد حجم خون از آب تشکیل شده است. بنابراین حجم خون با مصرف آب ارتباط تنگاتنگی دارد. به محض افت حجم خون، مویرگ های کم تر فعال بسته می‌شود تا قسمت های فعال تر به خون کافی دسترسی داشته باشند. با بسته شدن رگ ها، به عضلات فشار وارد می آید و مصرف آب می تواند فشار وارد بر عضلات را تسکین دهد.

قهوه

 سعید حسینی متخصص تغذیه گفت: مصرف قهوه موجب دفع كلسیم بدن می‌شود اما مصرف چای كمرنگ موجب حفظ استخوان و نقش حمایتی برعهده دارد.
این متخصص تغذیه در گفتگو با فارس افزود: شیر و محصولات لبنی منبع پروتئین ‌های با كیفیت ، چربی و كربوهیدرات است و می‌تواند مواد مغذی مانند كلسیم ، فسفر ، ویتامین ‌های گروه D و A را تأمین كند.
وی گفت: هر لیوان شیر قهوه دارای 330 میلی‌گرم كلسیم است كه فقط 4تا 6 میلی‌گرم كلسیم موجود در آن جذب بدن نمی‌شود و افرادی كه نمی‌توانند شیر خالی مصرف كنند می‌توانند شیرقهوه بنوشند.
حسینی اضافه كرد: برخی از رنگ‌های مورد استفاده در شیرهای طمع‌دار ممكن است با پیش فعالی كودكان ارتباط داشته باشد.افراد تا سن 30 سالگی باید استخوان‌های بدن‌ خود را بسازند و از نظر كلسیم و ویتامین D غنی كنند.
وی اضافه كرد: از سن 30 سالگی به بعد ویتامین D و كلسیم نقش حمایتی از استخوان را برعهده دارند و باید از شیر و ماست بیشتر مصرف كنند.شیرهای پرچرب نسبت به شیرهای كم چرب از نظر میزان كلسیم تفاوتی ندارد.
این متخصص تغذیه افزود: امروزه مصرف قهوه جایگزین چای شده است اما خود قهوه موجب دفع كلسیم در بدن می‌شود در حالی كه اگر مصرف چای كمرنگ موجب حفظ استخوان می‌شود و نقش حمایتی از استخوان دارد.