یک سالاد پروتئین دار
یک سالاد پروتئین دار
| ارزش غذائی برای یک نفر | |
| انرژی (کالری) | 228 |
| کربوهیدرات (گرم) | 8 |
| پروتئین (گرم) | 13 |
| چربی (گرم) | 13 |
| درصد اسیدهای چرب اشباع | 11% |
| مواد مورد نیاز برای 4 نفر | |
| لوبیا سبز | 115 گرم |
| کاهوی معمولی و کاهوپیچ | 115 گرم |
| خیار متوسط | 1 عدد |
| گوجهفرنگی ریز | 4 عدد |
| کنسرو تنماهی | 1 عدد |
| تخممرغ | 4 عدد |
| تربچه متوسط | 5 عدد |
| زیتون سیاه یا سبز | 50 عدد |
| نمک و فلفل | به مقدار کافی |
| مواد لازم برای سس | - |
| روغن زیتون بودار | 2 قاشق غذاخوری |
| سیر (ریز خرد شود) | 2 حبه |
| سرکه سفید یا قرمز | 1 قاشق سوپ خوری |
ابتدا لوبیا سبز را پس از شستوشو خرد کرده و در قابلمهای حاوی کمی آب بپزید. برای درستکردن این سالاد لوبیا را به 2 نیم تقسیم کرده و یا به صورت درشت خرد کنید. کاهوها را هم بشویید و پس از ضدعفونی کردن خرد کنید. تخممرغها، گوجهفرنگیها و تربچهها را نیز به 4 قسمت ببرید. خیار را هم پوست کنده و حلقه حلقه ببرید. کنسرو تنماهی را به مدت 20 دقیقه در آب بجوشانید و محتویات داخل آن را با چنگال خرد کنید. در پایان هسته داخل زیتونها را خارج کرده و آنها را به 2 نیم تقسیم کنید. سپس کاسه بلوری بزرگی آماده کرده و همه مواد لازم سالاد را داخل کاسه بریزید. طرز تهیه سس سالاد: برای درستکردن این سس تمام مواد لازم آن را با هم مخلوط کنید و حالا این سس رژیمی را روی سالاد بریزید و مواد را خوب هم بزنید و 10 دقیقه بگذاریدتا مواد سالاد کاملا به سس آغشته شود. نکته 2: اگر این سالاد را با طعم ترشی بیشتری دوست دارید، مقدار سرکه آن را اضافه کنید. در ضمن درصورت دلخواه، شما میتوانید همین مقدار سرکه را با آب لیموترش تازه و یا آبغوره جایگزین کنید.