کرفس يکي از 6 غذايي است که زياد مورد استقبال قرار نمي‌گيرد و جزء سبزيجاتي است که زياد خورده نمي‌شود در حالي که وجود آن در رژيم غذايي بسيار مفيد و لازم است و مي‌تواند باعث بهبود رژيم غذايي شود. بنابراين در ظرف خود جايي را براي آن در نظر بگيريد، از اين به بعد ارزش خاصي براي آن قايل شويد چرا که مزاياي زيادي براي سلامت شما دارد. از پايين آوردن فشارخون تا مبارزه با چاقي شکمي. اما بهترين بخش‌ ماجرا اين است که مي‌توانيد غذاهاي سالم و خوشمزه‌اي با آن تهيه کنيد.اين سبزي پر از‌ آب به نظر مي‌رسد که به جز صداي خش‌خش در دهان خاصيت ديگري نداشته باشد در حالي که حاوي مواد مغذي پنهاني است که خيلي از ما از آن بي‌اطلاعيم. بسياري از بيماران که روزانه 4 تکه کرفس مي‌خورند کاهش متوسطي در فشارخون‌شان ديده مي‌شود. در حدود 6 ميلي‌متر جيوه در فشار سيستوليک و 3 ميلي‌متر جيوه در فشار دياستوليک. به گفته دکتر مارک‌ هاستون سرپرست موسسه فشارخون در بيمارستان سنت توماس احتمال دارد که مواد فيتوکيميکال در کرفس که به نام فتاليدها خوانده مي‌شوند عامل اين کاهش فشارخون شوند. اين مواد عضلات را در بافت‌ها در ديواره شريان‌ها شل کرده و سبب افزايش جريان خون شوند. کرفس جزء 150 غذاي سالم روي زمين است. علاوه بر تاثيرات مثبت در کاهش فشارخون کرفس احساس شادابي و نشاط در شما ايجاد کرده احساس سيري زود در شما به وجود مي‌آورد بدون اينکه کالري اضافي به بدن‌تان وارد کند. کرفس همچنين مي‌تواند قواي جنسي شما را در زندگي زناشويي افزايش دهد. کرفس يکي از 10 غذاي طلايي است که باعث مي‌شود با همسرتان روابط زناشويي لذت‌بخشي داشته باشيد.

ما چه‌طور کرفس بخوريم:سعي کنيد کرفس را همراه با غذاهاي کم‌ کربوهيدرات، به همراه پروتئين و به صورت يک ميان‌وعده در هر زماني از روز مصرف کنيد. در يک ظرف، مقداري تن‌ ماهي کم‌نمک بريزيد، يک قاشق غذاخوري سرکه، یک چهارم فنجان پياز خرد شده یک چهارم فنجان سيب خرده شده، دو قاشق غذايي سس مايونز بدون چربي و مقداري فلفل اضافه کنيد. سپس به آن تکه‌هاي کرفس را اضافه کنيد و دو بار در روز از آن لذت ببريد. اين غذا داراي 114 کالري، 15 گرم پروتئين، 12 گرم کربوهيدرات و يک گرم چربي خواهد بود.