اگر مي خواهيد تخم مرغ ترك نخورد …
1- اگرمي خواهيد تخم مرغ هايي را كه براي پختن درون ظرف آب قرار داده ايد ، كمتر اين طرف و آن طرف رفته و در موقع جوشيدن ترك نخورده و نشكنند ، يك قاشق سركه درون آب بريزيد تا از بروز اين مشكل جلوگيري كرده باشيد .
2- پيشنهاد مي كنيم قبل از قرار دادن تخم مرغ ها درون آب ، ابتدا كه تخم مرغ ها را با يك سنجاق سوراخ كنيد ، اين كار مانع از شكستن تخم مرغ ها در آب جوش خواهد شد .
3- چنانچه درون آبي كه مي خواهيد تخم مرغ ها را در آن بپزيد مقداري سركه يا نمك بريزيد از ترك خوردن تخم مرغ ها جلوگيري كرده ايد .
4- يك ليموي تازه را از وسط دونيم كرده و روي پوسته تخم مرغ ها بماليد .
5- هنگام برداشتن تخم مرغ ها از كارتن ، انگشتان خود را مرطوب كنيد تا از لغزيدن و افتادن تخم مرغ ها جلوگيري كرده باشيد .
اگر مي خواهيد تخم مرغ ترك دار را بپزيد ….
اگر تخم مرغي ترك دارد و قصد آب پز كردن آن را داريد :
1- ابتدا تخم مرغ ترك دار را درون فويل آلومينيومي قرار داده و دو سرآن را محكم بپيچانيد ، سپس درون آب قرار دهيد تا آب پز شود .
2- ابتدا محل ترك را با قطعه اي ليموترش مالش داده و بعد درون آب گرمي كه جوش نباشد قرار دهيد تا جوش بيايد .
پس از اينكه سه دقيقه جوشيد ، تخم مرغ پخته را از آب خارج كنيد .
چنانچه تخم مرغ در حين پخت ترك خورد، اگر سريع اقدام نكنيد تخم مرغ از هم پاشيده شده و سفيده از ترك بيرون مي زند
كه در عين حال منظره اي ناخوشايند پيدا مي كند . در اين مواقع براي نجات تخم مرغ چند اقدام سودمند مي توانيد انجام دهيد كه در ذيل مي آيد :
1- فوراً تخم مرغ ترك خورده را با قاشق از آب خارج كرده و روي ترك مقدار زيادي نمك بپاشيد و دوباره درون آب قرار دهيد .
اين كار باعث بسته شدن ترك و در نتيجه خارج نشدن سفيده تخم مرغ مي شود .
2- ريختن سركه درون آب نيز باعث بسته شدن ترك مي شود .
