آیا تا به حال در مورد خواص فلفل دلمهای تحقیق کردهاید؟ بهطور قطع تعجب خواهید کرد وقتی ببینید 1 عدد فلفل دلمهای تا سه برابر انواع مرکبات ویتامین C بدنتان را تامین میکند. درست کردن این ساندویچها در عصرها و میان وعدهها ایده بسیار خوب و سالمی است که هم برای بچهها مناسب خواهد بود و هم برای خودتان!
این دستور بر اساس یک دستور غذای سنتی ایتالیایی آماده شده است؛ به همین دلیل مقادیر به نسبت زیاد هستند. مواد لازم را میتوانید به نسبت کم کنید. اگر از فلفل دلمهای سبز استفاده کنید، ممکن است زمان پخت بیشتر از فلفلهای زرد و قرمز باشد.
این مخلوط را میتوانید برای روی پیتزا، همراه پاستا و لازانیا سرو و نوش جان کنید.
مواد لازم:
|
سیر
|
½ پیمانه
|
|
جعفری
|
½ پیمانه
|
|
روغن زیتون
|
½ پیمانه
|
|
فلفل دلمهای
|
12 عدد
|
|
نمک
|
½ قاشق چایخوری
|
|
فلفل سیاه
|
¼ قاشق چایخوری
|
|
نان
|
به مقدار دلخواه
|
|
جعفری
|
به مقدار دلخواه برای تزیین
|
طرز تهیه:
-
نسبت فلفل دلمهایهای سبزی که استفاده میکنید در این غذا کمتر باشند بهتر است، اینطوری ترتیب رنگآمیزی زیبای این غذا جذابتر خواهد بود.
-
فر را از قبل با دمای 175 درجه سانتیگراد گرم کنید.
-
فلفل دلمهایهای قرمز، زرد و سبز را بشویید و درسته و همانطور خیس روی سینی فر که هم اکنون داغ است بگذارید و دمای فر را کمی پایین آورید و به 150 درجه برسانید.
-
داخل سینی فر 5 تا 6 قاشق آب بریزید و در فر را ببندید.
-
زمانی حدود نیم تا 1 ساعت زمان لازم است تا فلفل دلمهایها داخل فر کباب شوند و پوست آنها باد کند. در اینصورت فلفلها پخته شده است و پوست آنها به راحتی قابل جدا کردن است.
-
بعد از زمان نیم ساعت مراقب فلفلها باشید تا نسوزند. اگر جایی از فلفل پوستش باد نکرده بود میتوانید فلفل را بچرخانید تا در نهایت همه جای پوست آن باد کند و بعضی جاها هم کمی تیره و کبابی شود.
-
سیر تازه را ریز خرد کنید، جعفری تازه، فلفل سیاه و نمک را در ظرفی مخلوط کنید. بعد از آن فلفل دلمهایها را با چاشنیها مخلوط کنید و برای چند دقیقه کناری بگذارید تا طعم مواد را به خود بگیرد.
-
نان فرانسوی را در قطعههای کوچک برش بزنید.
-
هر دو سمت نانها را تفت دهید به نحوی که طلایی شوند یا این که تست کنید.
-
نانها را در یک سینی بچینید و فلفل دلمهایها را روی آنها قرار دهید و برای تزیین میتوانید مقداری جعفری روی فلفلها قرار دهید.
