مواد اولیه :
بال مرغ 400 گرم
قارچ 250 گرم
فلفل دلمهاي رنگي و نخودفرنگي از هر كدام 100 گرم
كلم بروكلي نصف پيمانه
پياز و گوجه فرنگی از هر کدام يك عدد
آرد ذرت و جعفری تازه خرد شده از هر کدام يك قاشق سوپخوري
زعفران آبكرده و آبلیمو از هر کدام دو قاشق سوپخوري
كره 50 گرم
كدو 80 گرم
نمك و فلفل به ميزان لازم
طرز تهيه:
پياز را خرد كرده و با كره مقداري سرخ كنيد. داخل پياز بال مرغ را ريخته و به تفت دادن ادامه دهيد. بعد آرد را اضافه و كمي سرخ نماييد. نمك، فلفل و زعفران را داخل آن ريخته و به مدت 30 دقيقه با حرارت ملايم بپزيد سپس قارچ را شسته، خرد كنيد و داخل بال مرغ بريزيد. فلفل دلمهاي، گوجهفرنگي، كلم بروكلي، كدو خردشده را افزوده و به مدت 10 دقيقه روي شعله ملايم قرار داده تا بپزد، قبل از سرو آبليمو و جعفري داخل آن ريخته و سپس ميل كنيد.
