مواد اولیه :
سينه مرغ با كتف و تخم مرغ از هر کدام دو عدد
پنير خامهاي 50 گرم
روغن مايع جهت سرخ كردن 1/4 پيمانه
جعفري خردشده پنج قاشق سوپخوري
هويج پخته شده دو عدد
آرد يا پودر سوخاري به ميزان لازم
طرز تهيه:
سينه مرغ را به همراه كتف آن درون پياز و دو قاشق آبليمو به مدت پنج ساعت در جاي خنک قرار دهيد تا مزهدار شود. روي آن پلاستيك گذاشته و با بيفتككوب آن را نازك كنيد. از مواد مياني در وسط آن گذاشته و از يك طرف بپيچيد. كيواسكي پيچيده شده را درون يك عدد تخممرغ زده و در آرد سوخاري بغلتانيد و اين عمل را دو بار تكرار كنيد. آن را درون يخچال به مدت دو ساعت قرار داده، سپس سرخ كنيد.
طرز تهيه مواد مياني:
هويج پخته شده را به صورت چهار گوش خرد كرده و با جعفري ساطوريشده مخلوط كنيد، پنير خامهاي را اضافه كرده و مواد را مخلوط كرده تا چسبندگي پيدا كند.
