ريواس گياهي ترش مزه است که در پخت برخي غذاها از آن استفاده مي شود. ريشه و برگ آن، به علت داشتن مقادير بالاي اسيد اگزاليک مصرف نمي شود. اين گياه که اغلب قرمز رنگ است، به رنگ هاي صورتي و سبز نيز يافت مي شود.
هرچه ساقه آن قرمزتر باشد، ريواس شيرين تر است.
به نقل از سايت «ياهو نيوز»، ريواس عامل ضد باکتريايي و ضدقارچي است. ويتامين A موجود در آن که آنتي اکسيدان طبيعي است با خنثي کردن راديکال هاي آزاد، علايم پيري از جمله چين و چروک را به تأخير مي اندازد. استفاده موضعي از آن، براي مقابله با عفونت پوستي توصيه شده است.
براي رسيدن به وزن ايده آل، ريواس را به برنامه غذايي خود اضافه کنيد. هر ۱۰۰ گرم ريواس حاوي ۲۱ کالري است. سرشار از فيبر غذايي، ماده کاني، ويتامين ها و آنتي اکسيدان هاي پلي فنوليک است. عملکرد ترکيبي اين ماده سرعت سوخت و ساز بدن را بالا مي برد و چربي اضافه را دفع مي کند.
غني از ويتامين K است.
مصرف منظم آن، بروز بيماري هاي متعدد چشمي را به تأخير مي اندازد.
با کنترل ميزان کلسترول، به سلامت قلب کمک مي کند.
ويتامين K موجود در آن براي سلامت دندان ها و استخوان ها مفيد است.
