حلواي هويج

مواد لازم:

• هويج 0/5 كيلو پوست گرفته
• شكر 250 گرم
• آرد برنج 100 گرم
• زعفران حل شده كمي
• گلاب 1 ليوان
• روغن جامد يا مايع به اندازه اي كه آرد در آن حل شود
• در صورت تمايل 1 تا 2 زرده

طرز تهيه:

هويجها را پوست گرفته و آب پز كنيد. سپس آن را با رنده درشت يا در چرخه گوشت له كنيد. بعد هويج را كمي با روغن تفت دهيد و كنار گذاريد. آرد تفت داده شده و شكر و گلاب را روي گاز گذاريد تا شكر حل شود. سپس هويج را به اين تركيب اضافه كنيد و با شعله ملايم آن قدر زير و رو كنيد تا به روغن افتد يعني دور حلوا روغن جمع شود سپس شعله را خاموش كنيد و زرده را اضافه كنيد.

در نهايت با خلال پسته يا پودر نارگيل تزئين كنيد البته براي اينكه پودر نارگيل آب نشود بعد از سرد شدن حلوا اضافه كنيد.