مواد اولیه :
گوشت گوساله چرخكرده 250 گرم
برنج نيمپز يك پيمانه
فلفل دلمهاي حلقهشده و تخم مرغ يك عدد
گوجهفرنگي حلقهشده سه عدد
رب گوجهفرنگي يك قاشق غذاخوري
پيازداغ نصف پيمانه
جعفري 250 گرم
نمك وفلفل و آبلیمو به ميزان لازم
طرزتهيه:
فلفل دلمهاي و گوجهفرنگي را كف ظرف چيده، گوشت را با نمك، فلفل، جعفري، پياز داغ، برنج و تخممرغ مخلوط كنيد. از گوشت به اندازه يك تخممرغ برداشته و به آن شكل داده سپس در يكي، دو قاشق روغن كمي كوفتهها را تفت دهيد. بعد كوفتهها را روي فلفل دلمهاي و گوجهفرنگي بگذاريد و رب گوجهفرنگي را با پيازداغ كمي تفت داده همراه يك ليوان آب و آبليمو با حرارت كم به مدت نيم ساعت بگذاريد تا مغز پخت شود.
