مواد اولیه :
گوشت مرغ 600 گرم
مغز گردو چرخكرده 125 گرم
آب دو تا سه پيمانه
رب انار 100ميليليتر
پياز داغ و شکر از هر کدام سه قاشق سوپخوري
نمك و زعفران به ميزان لازم
طرز تهيه:
ابتدا گردوهاي چرخ كرده را در ظرف گودي در مايكروويو با قدرت بالا سه تا چهار دقيقه قرار دهيد در اين فاصله دو بار هم بزنيد تا گردو تفت بخورد. بعد از اينكه گردو تفت داده شد در ظرف گود گردو، گوشت مرغ و پياز داغ را با هم مخلوط كرده، نمك و فلفل بزنيد چون فسنجان طعم ترش و شيرين دارد كمتر نمك اضافه كنيد و نيمي از زعفران آبكرده و دو ليوان آب بيفزاييد. اگر آب در قسمت دوم پخت كم بود يك ليوان ديگر اضافه كنيد. بعد مواد را كاملا مخلوط كرده و روي آن را با سلفونهاي مخصوص مايكروويو پوشانده و با نوك چاقو چند سوراخ ايجاد كرده ظرف را در مايكروويو قرار دهيد. دكمه مايكروويو را با زمان 20 دقيقه با بالاترين قدرت مثلا 900 وات يا 100 Hi تنظيم كرده و بعد دكمه شروع را بزنيد. پس از 20 دقيقه در مرحله دوم رب انار، شكر و بقيه زعفران را اضافه كنيد خورش را كاملا هم زده و به مدت 10 دقيقه بدون در پوش بگذاريد تا جا بيفتد.
نكته:
اگر ميزان آب فسنجان زياد بود زمان را يك تا دو دقيقه افزايش دهيد.
رب انار و شكر خورش بستگي به ذائقه افراد دارد.
به جاي گوشت مرغ ميتوانيد از 400گرم گوشت چرخكرده استفاده كنيد به اين ترتيب كه گوشت چرخكرده را همراه با يك پياز متوسط رندهشده، نمك و فلفل مخلوط سپس در دست گرد كرده و در كره تفت دهيد.
استفاده از گوشت چرخ كرده در مايكروويو بهتر است.
