مواد لازم:
مرغ تکه شده
پیاز خلال شده
فلفل دلمه ای خلال شده.
هویچ حلقه شده
زعفران آب کرده ۳ قاشق غذاخوری
روغن زیتون ۳/۱ پیمانه
آب لیمو یا نارنج تازه ۳/۱ پیمانه
نمک
فلفل
دارچین
پودر تخم گشنیز
زردچوبه کمی
رب ۱قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
خیلی راحت همه مواد رو تو یه ظرف باهم مخلوط می کنید بجز رب.اگه وقت ندارید نیازی نیست از قبل این کار رو انجام بدید می تونید بلافاصله تو فر بزارید اما اگه فرصت هست بهتره مرغ تو این مواد حدود دوساعت استراحت کنه . بعد مواد رو تو سینی فر می چینیم .هرچی که تو ظرف هست رو به سینی منتقل می کنیم و به مدت یک ساعت تو فر با دمای ۱۷۰ قرار می دیدم .
بعد از این مدت رب رو با کمی روغن تفت می دیدم و یک لیوان و نیم آب بهش اضافه می کنیم و اجازه می دیم تا بجوشه و تا حدی جابیفته . شما می تونید این رب رو با پیاز داغ و کمی ادویه تفت بدید .بعد سس رقیق آماده رو رویه مرغ ها می ریزید وباز ۱۵ دقیقه دیگه تو فر می زاریم . (ریختن رب کاملا دلبخواهیه ولی با رب رقیق خوشمزه میشه ) اگه مرغ های شما هنوز طلایی نشده سینی رو تو طبقه زیر فر به مدت ده دقیقه قرار بدید .یا شعله گریل رو روشن کنید و دقت داشته باشید رویه مرغ نسوزه .
کلمات کليدي : 