مواد لازم:
سينه مرغ =يك عدد
هويج= يك عدد
فلفل دلمهاي رنگي= يك عدد
كرفس= دو ساقه
كدو= يك عدد
پودرپياز= يك قاشق چايخوري
پودرسير= نصف قاشق چايخوري
كره، روغن، نمك، فلفل و آبليمو =به ميزان لازم
طرز تهيه:
سينه مرغ را نصف كرده و با بيفتككوب ميكوبيم بعد با پودر سير و پياز، نمك، فلفل و آبليمو به مدت يك ساعت ميگذاريم تا مزهدار شود. سبزيجات (كدو، كرفس، فلفل دلمهاي و هويج) را به صورت خلالي خرد كرده و بخارپز ميكنيم تا كمي نرم شوند.
سپس سينه مرغ را پهن ميكنيم، سبزيجات را روي آن چيده و مرغ را به دور آن ميپيچيم و دور آن را با نخ ميبنديم، داخل تابه روغن و كمي كره ريخته مرغ را داخل آن گذاشته و در آن را مي بنديم و با حرارت ملايم ميگذاريم تا پخته شود. وقتي دو طرف مرغ پخته شد ميگذاريم تا سرد شود و بعد آن را برش ميزنيم.
