***
همكاران ما: سلام دوست عزيز
دانشجوي اول: سلام عزيزم
همكاران ما: به ما گفتن كه دانشگاه براي دانشجوهاي خوابگاهي برنامه غذايي منظمي تنظيم كرده. شما اطلاع دارين شام امشب چيه؟
دانشجوي اول: امشب... امممممم.... اكبر... هي... اكبر... چمناي محوطه رو كي زدن؟
دانشجوي دوم (اكبر): ديروز
دانشجوي اول: قرمهسبزيه آقا امشب، در خدمت باشيم
(توضيح: دانشجوي اول همراه دانشجوي دوم ـ همان اكبر ـ قابلمه به دست دور ميشوند و در انتهاي صف طويل شام ميايستند)
پيام اخلاقي: مصرف سبزيجات تازه براي سلامت مفيد بوده و بويژه براي دانشجويان موجب افزايش قواي ذهني ميگردد.
***
همكاران ما: سلام
دانشجوي سوم: گيرم كه عليك
همكاران ما: ميتونم بپرسم شما چرا جلوي در آشپزخونه ايستادين؟
دانشجوي سوم: منتظريم
همكاران ما: منتظر كي؟
دانشجوي سوم: منتظر اون نامردي كه اون دفعه قابلمه ماكاروني دم نكشيده ما رو برداشت، تا ته خورد و ظرف نشستشو گذاشت تو آشپزخونه.
همكاران ما: الانم غذا دارين روي اجاق؟
دانشجوي سوم: آره... (دانشجوي سوم زل ميزند به همكاران ما) صب كن ببينم... نكنه خود نامردتي؟
همكاران ما: كي؟
دانشجوي سوم: همون دزده... چنگيز، بهادر بياين گرفتمش
همكاران ما: م...م...ن....نه
(توضيح: ادامه اين مصاحبه به سفارش سردبير محترم نسل 3 حذف شد و پيامهاي اخلاقي مربوطه جايگزين گرديد)
پيام اخلاقي: دانشجويان ارجمند خوابگاهي، لطفا از حاصل دسترنج خود استفاده كنيد و از مصرف ماكاروني و ديگر محصولاتي كه نتيجه تلاش دانشجويان اتاقهاي بغلي است، در حالي كه آنها منتظر دم كشيدن ماكاروني خود هستند، پرهيز نماييد.
مرغ رستوران خوابگاه:
تخم مرغ:
(توضيح: در تمامي غذاهايي كه آموزش داده ميشوند، مواد اوليه خوابگاهي (شامل مرغ و كباب خوابگاه) در 3 مرحله آماده بهرهبرداري ميشوند: مرحله اول: اخذ مواد از رستوران سلفسرويس خوابگاه در قبال ژتون يا كارت تغذيه، مرحله دوم: پاكسازي مواد اضافي و مرحله سوم: فراوري مواد و تبديل آنها به يك خوراكي قابل استفاده).
غذاي اول: كباب گوجه
گوجه فرنگيها را نگيني خرد ميكنيم و در ماهيتابهاي با ابعاد مناسب ميريزيم تا همراه ميزان زيادي روغن سرخ شود.
كبابها را در اندازههاي كوچك خرد مينماييم و پس از مدتي با گوجه فرنگي و روغن مخلوط ميكنيم.
شعله را كم ميكنيم و ميگذاريم مواد به طور كامل پخته شوند. هنگامي كه از بوي نامطبوع اوليه كبابها تا اندازهاي كاسته شد، غذاي ما آماده است.
غذاي دوم: كباب تخممرغ
كبابها را نگيني خرد كرده و در يك ظرف بزرگ روغن سرخ ميكنيم. پس از سرخ شدن كبابها، تخم مرغ را به آن ميافزاييم و هم ميزنيم. وقتي تخممرغها سفت شد غذاي ما آماده است.
غذاي سوم: كوكوي مرغ خوابگاهي
مرغها را از سلف گرفته، آنها را زير شير آب گرم خوب ميشوييم، تا حدي كه مواد زايدي كه به همراه مرغ در قابلمه آشپز دانشگاه پخته شده از آن جدا گردد.
سپس مرغ را ريز يا به اصطلاح ريش ريش كرده در ظرفي ميريزيم و تخم مرغ را همراه مقادير زياد ادويهجات طعم دهنده به آن اضافه ميكنيم و مخلوط را خوب هم ميزنيم. مخلوط به دست آمده را مشت مشت روي دست پهن كرده، به آن شكل ميدهيم و داخل روغن سرخ ميكنيم.
سابقا در سايزهاي لارج و ايكسلارج هم در بازار موجود بوده اما اكنون سايز اسمال آن در همه سوپرماركتها قابل دسترسي است.مادهاي سخت، جامد و سفيدرنگ كه معمولا بوي نامطبوع آن تا شعاع 10 متري به مشام ميرسد.