دکتر پیام فرهبخش متخصص تغذیه گفت: سرطان دستگاه گوارش میتواند ناشی از سایر مشکلات باشد مانند ژنتیک و محیط اما در این بین غذاها نیز در ایجاد این سرطان نقش موثری دارند.
وی افزود: اولین عامل در ایجاد این سرطان مصرف غذاهای حاوی مواد نگهدارنده است مانند غذاهای کنسروی و غذاهای آماده مثل فست فودها.
وی ادامه داد: عامل دیگر غذاهای دودی شده مانند ماهی و گوشت دودی شده که ضرر بسیاری دارند.
وی تصریح کرد: مصرف مواد غذایی که حاوی کپک باشند مثل نانی که کهنه شده اما کپک آن قابل رویت نیست.
دکتر فرهبخش خاطر نشان کرد: با توجه به زندگی شهری که مواد اکسیدانی بسیار شده است مصرف متناسب گروههای غذایی و روی آوردن به سبک سنتی غذاها در جلوگیری از ابتلا به بیماریها بسیار کمک کننده است.
