مواد لازم:
انار 2 عدد
لبو 500 گرم
جعفری 4 ساقه
اسفناج 10 برگ جوان
موسیر 1 عدد سیر 1 حبه
گردو 6 عدد
آب انار 1 استکان
خردل 1 ق غ
روغن زیتون 6 ق غ
نمک به مقدار لازم
طرز تهیه:
ابتدا هر یک از لبو ها را در فویل پیچیده در فر بگزارید تا پخته شود .گردو ها و موسیر را از شب قبل در آب نمک بخیسانید .لبو ها را حلقه ای برش داده در یک ظرف مناسب بچینید. جعفری را برگ برگ کنید،گردو ها را حلالی برش دهید ،موسیر را ریز خرد کنید، انار ها را دانه کرده با برگ های اسفناج همه را با هم مخلوط کنید و وسط لبو ها بریزید .
پنیر را با چاقو برش دهید و رویه سالاد بگذارید . سیر را پوره کرده همرا ه با خردل ، روغن زیتون ، نمک و آب انار را در یک بطری ریخته و خوب مخلوط کنید تا یک دست شود و روی سالاد بریزید.
نکته : در صورت تمایل میتوانید روی سالاد از انواع پنیرها و توفو یا پنیر سویا ( گیاهی ) هم استفاده کنید .
