کیک های قالبی

مواد لازم:
تخم مرغ=4 عدد
آرد=3 لیوان
شکر=2 لیوان
شیر=1 لیوان
روغن نباتی=1 لیوان
وانیل=1 قاشق غذاخوری
پکینگ پودر=1 قاشق غذاخوری
نارگیل=1 لیوان
کشمش=1 لیوان
قالب های کوچک مخصوص کیک
طرز تهیه:
1. تخم مرغ ها را با شکر و وانیل خوب هم می زنیم.
2. روغن و شیر را به آن اضافه کرده و هم می زنیم تا مایه نرم شود.
3. آرد و پکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و کم کم به مواد اضافه کرده و با همزن دستی به آرامی هم می زنیم.
4. قالب ها را چرب کرده،یا از کاغذ روغنی مخصوص برای داخل قالب استفاده می کنیم.
5. نارگیل و کمی کشمش در قالب ها ریخته و روی آنها را تا نصف قالب از مواد پر می کنیم(می توانیم نارگیل و کشمش را با مایه کیک نیز مخلوط کنیم)
6. قالب ها را در ظرف مخصوص فر می چینیم و سپس سینی را در فر به مدت 20 الی 30 دقیقه با حرارت 170 درجه سانتیگراد می گذاریم تا کیک ها پف کنند و روی آن نیز طلایی رنگ شود.(بهتر است ابتدا شیرینی ها را به مدت 20 دقیقه با حرارت پایین و سپس 10 دقیقه با حرارت بالا بپزیم تا پف بیشتری کنند)