مواد لازم:
آرد سفيد= 2 ليوان
شير=1 ليوان
آب=2/1 ليوان
خامه=2/1 ليوان
تخم مرغ=2 عدد
خمير مايه=2 قاشق غذاخوري
روغن=4 قاشق غذاخوري
نمك=كمي
شكر=كمي
طرز تهيه:
1. در ظرفي تمام مواد را با هم مخلوط كرده در ظرف را بسته به مدت 2 ساعت در جاي گرمي قرار دهيد تا مواد ور بيايد و حجم آن تقريبا 2 برابر شود.
2. روغن را در ماهيتابه ريخته تا داغ شود.
3. از مواد با قاشق كوچك برداشته در روغن داغ بريزيد تا لقيمات پف كرده و طلايي رنگ شود.
4. لقيمات ها را در صافي ريخته تا روغن آن برود سپس در ظرف چيده روي آن عسل يا شيره بريزيد.
طرز تهیه شیره:
1 لیوان شکر را با دو لیوان آب مخلوط می کنیم و کمی زعفران و گلاب و چند قطره آبليمو را هم به آن اضافه می کنیم و روی گاز با حرارت ملایم می گذاریم تا جوش بیاید و مواد مثل عسل غلیظ شود. پس از سرد شدن روي لقيمات ها مي ريزيم.
(این شیرینی مخصوص ماه رمضان است)نوش جانتان!
