مواد لازم:
آرد=2 ليوان
شير گرم=1 ليوان
شكر=1 قاشق غذاخوري
خمير مايه=1 قاشق غذاخوري
بيكينگ پودر=1 قاشق غذاخوري
نمك=1 قاشق چايخوري
سياه دانه=1 قاشق مرباخوري
دارچين=كمي
روغن زيتون=1 فنجان
مواد لازم براي داخل سويسرول:
پنير خامه اي=به مقدار لازم
نعناع خشك=به مقدار لازم
سماق=به مقدار لازم
طرز تهيه:
1. ابتدا تمام مواد خشك را با هم مخلوط كنيد.
2. شير گرم را كم كم به مواد اضافه كرده با دست ورز دهيد.
3. روغن را به مواد اضافه كرده با دست خوب ورز دهيد.
4. خمير را در ظرف سرداري به مدت 1 ساعت در جاي گرمي قرار دهيد تا حجم خمير تقريبا 2 برابر شود.
5. خمير را روي سطحي كه آرد پاشيده ايد با وردنه به شكل مستطيل و به قطر نيم سانت باز كنيد.
6. روي خمير ابتدا پنير كشيده ،روي پنير كمي سماق پاشيده و روي سماق نعناع خشك نرم شده بپاشيد.
7. خمير را به صورت رولت پيچيد سپس با يك برس روي آن شير بكشيد و روي خمير تخم آفتابگردان يا كنجد بپاشيد.
8. رولت را در ظرفي كه از قبل گرم كرده و كمي آرد پاشيده ايد گذاشته و بگذاريد به مدت 30 دقيقه با حرارت 170 درجه سانتيگراد بپزد يا تا زمانيكه از پخت آن اطمينان پيدا كنيد و روي خمير طلايي رنگ شود.
9. رولت را از فر خارج كرده با كارد برش دهيد.
