مواد لازم:
خرماي بدون هسته=1 ليوان
آب=1 ليوان
تخم مرغ=3 عدد
پودر شكر=2/1 ليوان
روغن=2/1 ليوان
ادويه دارچين=1 قاشق چايخوري
آرد سفيد=1 و 2/1 ليوان
بيكينگ پودر=1 قاشق غذاخوري
طرز تهيه:
1. خرماي بدون هسته را همراه با آب مخلوط كرده روي حرارت ملايم هم بزنيد تا خرما در آب حل شود.
2. در ظرفي تخم مرغ،شكر،روغن و دارچين را با همزن برقي بزنيد سپس مخلوط خرما و آب را از روي حرارت برداشته به آن اضافه كنيد و با همزن بزنيد.
3. در ظرفي جداگانه آرد را با بيكينگ پودر مخلوط كرده به مواد بالا اضافه كنيد و با همزن دستي هم بزنيد.
4. قالب مخصوص مافين را چرب كرده كمي آرد بپاشيد سپس به اندازه يك قاشق غذاخوري از مواد برداشته و در قالب ها بريزيد سپس ظرف را در فر بگذاريد تا مافين ها به مدت 40 دقيقه با حرارت 170 درجه سانتيگراد بپزد.
5. مافين ها را از قالب جدا كرده روي آن را با سس توفي و نارگيل تزئين كنيد.
