مواد لازم:
گوشت چرخ کرده 500 گرم
سیر رنده شده 3 حبه
جعفری خرد شده 3 قاشق سوپ خوری
تخم مرغ 2 عدد
نمک و فلفل به مقدار لازم
مغز نان باگت 1 پیمانه
شیر نصف پیمانه
پودر پنیرپارمیسان 2 قاشق سوپ خوری
پنیر فیلافیلا 100 گرم
پودر سوخاری 1 پیمانه
پودر آویشن یا اوگانو 1 قاشق چای خوری
گوجه فرنگی 4 تا 5 عدد
قارچ دکمه ای یا صدفی 200 گرم
روش تهیه:
گوشت چرخ کرده را در کاسه ای بریزید و سیر، جعفری، تخم مرغ، نمک و فلفل را نیز به آن بیفزایید و کاملا ورز دهید
سپس مغز نان باگت را در شیر خیس نمایید و به مواد بالا اضافه نمایید. در پایان، پودر پنیر پارمیسان را بیفزایید و ورز دهید.
حالا به اندازه یک گردو از مواد گوشتی بردارید، یک حبه از پنیر فیلا فیلای خرد شده در وسط کوفته قرار دهید و کوفته را به دور آن گرد کنید.
آرد سوخاری را با پودر آویشن مخلوط کنید و کوفته ها را در آرد سوخاری بغلتانید. سپس آن ها را در روغن داغ سرخ کنید.
گوجه فرنگی ها را نیز رنده نمایید و در قابلمه ای بریزید. اکنون قارچ ها را ورقه کنید و با آبلیمو و روغن تفت دهید و به گوجه فرنگی ها بیفزایید.
در پایان کوفته ها را درون سُس گوجه فرنگی و قارچ قرار دهید تا مزه دار و کاملاً پخته شوند.
انرژی کل: 2800 کیلو کالری
