مواد اولیه :
مرغ ( ران يا سينه ) 750 گرم
مغز گردو 250 گرم
پياز سرخ شده يك عدد
رب انار 3/4 پيمانه
شكر در صورت تمايل دو تا سه قاشق غذاخوري
رب گوجهفرنگي يك قاشق غذاخوري
زعفران آبكرده به ميزان لازم
دارچين نصف قاشق چايخوري
زردچوبه، روغن، نمك و فلفل به ميزان لازم
آب دو پيمانه
طرز تهيه:
پياز را سرخ كرده تا طلايي شود، بعد مرغ را به آن اضافه و با زردچوبه و نمك كمي تفت ميدهيم و همراه دو ليوان آب ميگذاريم مرغ پخته شود.آنگاه گردو را جداگانه تفت ميدهيم و به مرغ اضافه ميكنيم، سپس رب انار را با ربگوجهفرنگي مخلوط كرده و به مواد اضافه ميكنيم و ميگذاريم با حرارت ملايم جا بيافتد و در آخر زعفران، دارچين، شكر و فلفل را به آن اضافه ميكنيم و ميگذاريم به مدت 15 دقيقه ديگر روي حرارت بماند تا كاملا جا بيافتد.
