در نوجوانان مبتلا به كمبود آهن و كم خوني تغييرات رفتاري به شكل بي حوصلگي، بي تفاوتي و گوشه گيري ديده مي شود.
عادات و رفتارهاي غذايي خاص در دوران بلوغ موجب مي شود كه نوجوانان به جاي مصرف غذاهاي خانگي، از غذاهاي غيرخانگي مانند انواع ساندويچ هاي سوسيس و كالباس، پيتزا و تنقلات غذايي تجاري مثل چيپس، پفك، شكلات و نوشابه هاي گازدار استفاده كنند.
اين غذاها اغلب از نظر آهن فقيرند و مصرف مداوم آنها موجب بروز كمبود آهن و كم خوني ناشي از آن مي شود.
تشويق نوجوانان به مصرف منابع غذايي حاوي آهن در برنامه غذايي روزانه مانند گوشت قرمز و سفيد، مغزها (پسته، بادام، گردو و فندق)، انواع خشكبار مثل برگه هلو، آلو، آلوزرد، انجير، كشمش، خرما در ميان وعده ها، سبزي هاي برگ سبز تيره مثل جعفري و كاهو آهن مورد نياز بدن تامين مي شود.
همچنين منابع غذايي ويتامين Cبراي جذب آهن غذايي لازم است. خودداري از مصرف چاي و قهوه بلافاصله پس از غذا در پيشگيري از كمبود آهن بسيار موثر است.
اصولا توصيه مي شود كه چاي و قهوه يك تا 2 ساعت پس از غذا مصرف شود. دانش آموزان و نوجوانان مي توانند از انواع خشكبار و مغزها به عنوان ميان وعده هاي سالم كه بخشي از موادمغذي موردنياز بدن به خصوص ريزمغذي هايي مثل آهن را تامين مي كند، استفاده كنند.
منبع: روزنامه کیهان
