مواد لازم:
پياز / 2 عدد (يكي خرد شده، يكي حلقهاي)
سير / 2 قاشق چايخوري كاملا ريز شده
فلفل دلمهاي قرمز / يك عدد ريز شده
قارچ تازه / يك پيمانه خرد شده
گوجه فرنگي / يك عدد خرد شده
هويج / دو عدد خرد شده
مرغ چرخ كرده / 900 گرم
تخم مرغ / يك عدد
خمير وسط نان تازه / نصف پيمانه
چاشني برگ بو
نمك و فلفل / به مقدار لازم
طرز تهيه:
1- ابتدا كبابپز را روي حرارت متوسط از پيش گرم كنيد و سطح بيروني آن را كمي چرب كنيد.
2- درون يك تابه ، مقداري روغن اسپري كنيد و آن را روي حرارت متوسط قرار دهيد ، سير و پياز را درون آن ريخته، تا زماني كه طلايي رنگ شوند آنها را تفت دهيد.
3- فلفل دلمهاي، قارچ، گوجه فرنگي و هويج را به تابه اضافه كنيد، سپس آنها را در جايي قرار دهيد و بگذاريد كاملا خنك شوند.
4- حال در يك كاسه بزرگ، مرغ و سبزيجات را با هم مخلوط كنيد و تخممرغ و خمير وسط نان و چاشني را براي طعمدار كردن، به آنها اضافه كنيد و همه را با هم مخلوط كنيد و آنها را به صورت پاته درآوريد.
5- پاتهها را روي كبابپز مشبك كه قبلا كمي چرب شده قرار دهيد و هر طرف آنها را 5 تا 6 دقيقه كباب كنيد.
6- لايه دروني نانها را كمي سرخ كنيد و روي هر كدام از آنها يك عدد پاته قرار دهيد و روي آن ها يك عدد پياز حلقهاي بگذاريد و ميل كنيد.
