ليموترش زرد 10 عدد(به تعدادی که شیشه ترشی گنجایش دارد)
آب ليموترش حدود 200 ميلي ليتر*(به اندازه ای که روی لیمو ترش ها بگیرد)
آب جوش به مقدار لازم(از آب جوش استفاده نکردم)
نمک درشت به مقدار لازم (از نمک معمولی استفاده شد)
طرز تهيه:
ليموها را خوب مي شوييم تا روغن روي پوست آنها گرفته شود. سپس آنهارا خشک کرده و را قاچ کرده(حلقه ای بریدم) و در نمک مي غلتانيم تا هردو طرفشان کاملاً به نمک آغشته شود. وقتي آماده شد، در ظرف شيشه اي استريل مي چينيم و در هر شيشه 2 تا 3 قاشق غذاخوري نمک مي ريزيم( دیگه نمک نریختم،چون می خواستم کم نمک باشه) آبلیمو را روی این لیمو های حلقه شده ریختم وچند عدد فلفل قرمز هم لابلای لیمو های حلقه شده.یک قاشق غذا خوری روغن زیتون ( کپک نزنه).
بعد از 20 روز دریخچال قابل استفاده ست.
و نصف شيشه را از آب ليمو پر ميکنيم و آب جوش ميريزيم تا روي ليموها را بگيرد. سپس در ظرف را محکم ميبنديم. بعد از 2 تا 4 هفته ليموها قابل استفاده اند.
از مجله هنرآشپزی شماره 4
این ترشی برای افرادی که نمیتونن از ترشی سرکه استفاده کنن ویا سرماخوردن مفیده در ضمن این که از آب لیموی باقی مونده پس از مصرف در غذاها وسالاد ها مورد استفاده اش عالیه با عطر پوست لیموش که معرکه ست
نوش جون.
این هم لیمولیموآماده شده
