مواد لازم:
* تخم مرغ - ۶ عدد .* شير - نصف ليوان .* فلفل سياه - نصف قاشق مرباخوري .* روغن مايع - يک قاشق مرباخوري.* برنج پخته - يک ليوان .* هويج ريز خرد شده - يک قاشق غذاخوري.* فلفل دلمه اي سبز خرد شده - يک قاشق غذاخوري.* فلفل دلمه اي قرمز خرد شده - يک قاشق غذاخوري .* پيازچه ريز خرد شده - يک قاشق غذاخوري .* قارچ ريز خرد شده - يک قاشق غذاخوري .* سير ريز خرد شده - يک قاشق غذاخوري .* سس سويا - يک قاشق غذاخوري .
طرز تهيه:
* تخم مرغ، شير و فلفل سياه را با هم مخلوط کنيد و کنار بگذاريد.* روغن را در ماهيتابه گرم کنيد و تمامي مواد باقي مانده به جز سس سويا را در آن بريزيد و تفت دهيد تا کمي نرم شود. آن را خاموش کنيد و سس سويا را به آن اضافه کنيد.* ماهيتابه ديگري را کمي چرب کنيد و روي حرارت متوسط قرار دهيد. پس از داغ شدن نصف ليوان تخم مرغ زده شده را در ماهيتابه بريزيد و دور تا دور ماهيتابه خوب پخش کنيد. پس از چند ثانيه که تخم مرغ کمي طلايي شد، يک چهارم مواد برنج را در يک گوشه تخم مرغ بريزيد و سپس گوشه ديگر تخم مرغ را روي مواد تا کنيد. اين کار را تکرار کنيد تا مواد تمام شود.
