مواد لازم :
g>
|
3 تا 4 قاشق سوپ خوری
|
شوید خشك
|
|
3 عدد
|
تخم مرغ
|
|
3 حبه
|
سیر
|
|
100 گرم
|
روغن و كره
|
|
500 گرم
|
باقلای مازندرانی( پلویی )
|
|
1 پیمانه پلوپز
|
آب
|
|
به میزان لازم
|
نمك، فلفل، زردچوبه، دارچین
|
طرز تهیه :
ابتدا باقالی ها را از پوست جدا كرده و همراه سیر می كوبیم . بعد شوید خشك و نمك و زردچوبه به آن اضافه كرده و در کره کمی تفت می دهیم. سپس آب به آن افزوده و وقتی یك جوش زد ، تخم مرغ ها را در آن شكسته و می گذاریم تا كمی خودش را بگیرد و بپزد . وقتی آب غذا خشك شد و باقالی و تخم مرغ ها هم پختند، غذا را هم زده و با كمی روغن مجدداً سرخ می كنیم. سپس فلفل و دارچین را به غذا افزوده و مرتباً تفت می دهیم تا كاملاً سرخ شود. این غذا با برنج سرو می شود و در كنارش ماهی شور،زیتون پرورده و ماست سرو می شود.
