گراتين کرفس

کرفس خرد شده ، نمک و کمي آب کرفس را جوش بياوريدآنگاه ۲ قاشق کره ، آرد، پودر جوز هندي و فلفل را به مدت ۲ دقيقه تفت دهيد. شير را به مواد اضافه کنيد و هم بزنيد تا خامه اي شود. نمک و فلفل را به اندازه کافي اضافه کنيد و مواد آماده شده را به کرفس پخته اضافه و مخلوط کنيد و در ظرف مناسب بريزيدهمچنين پنير پارميزان، خرده نان، پيازچه و جعفري را روي مواد بريزيد و در فر با حرارت ۱۸۰ درجه سانتي گراد قرار دهيد تا روي آن طلايي شود.