مواد لازم برای 5-4 نفر:
گوشت چرخ کرده=250 گرم
پیاز رنده شده=نصف فنجان
ماش=250 گرم
عدس=100 گرم
پیاز داغ=یک فنجان
برنج=نصف فنجان
جعفری و گشنیز خرد شده=250 گرم
زردچوبه،نمک و فلفل=به مقدار لازم
طرز تهیه:
عدس و ماش را قبلا شسته و خیس کنید.سپس بگذارید با آب بپزد.گوشت چرخ کرده را با پیاز رنده شده،نمک،فلفل و زردچوبه مخلوط کنید و آن را به صورت کوفته ریز درآورید و کوفته ها را به آش اضافه کنید.پیاز داغ را به عدس و ماش پخته اضافه کنید.برنج و سبزی خرد شده را هم اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا آش ته نگیرد.در صورت تمایل می توانید 3 تا 4 عدد شلغم خرد شده هم به این آش اضافه کنید.آش را در کاسه بزرگی بریزید و روی آش را با نعناع داغ و پیاز داغ تزئین کنید.
