• تعداد: 6 نفر
• زمان تهیه: 30 دقیقه
مواد لازم
• 1/3 پیمانه شکر
• 3 پیمانه سرکه سفید
• نصف قاشق چایخوری نمک دریایی (یا ساده)
• نصف قاشق چایخوری پودر زنجبیل
• 6 قاشق غذاخوری روغن زیتون
• 1.5 قاشق چایخوری کنجد تفت داده
• فلفل هندی
•دو پیمانه هندوانه قاچ شده
• دو پیمانه طالبی قاچ شده
• دو پیمانه شهد گیاه
• یک پیمانه خیار خرد شده
• برگ های کاهو
• گشنیز تازه خرد شده (اختیاری)
طرز تهیه
1. در یک قابلمه کوچک، شکر، سرکه، نمک و زنجبیل را با هم مخلوط کنید. تا زمانی بپزید که شکر حل شود. از روی حرارت بردارید. در یک کاسه متوسط بریزید و روغن زیتون را به آن اضافه کنید. هم بزنید تا کمی غلیظ شود. کنجد، روغن کنجد و فلفل هندی را اضافه کنید و کناری بگذارید.
2. در یک کاسه بزرگ، طالبی و هندوانه را با هم مخلوط کنید. نصف پیمانه از سس تهیه شده را اضافه کنید. یک ردیف برگ کاهو بچینید روی آن دوباره هندوانه و طالبی قرار دهید. در صورت تمایل روی آنها برگ های تازه گشنیز بریزید و با باقی مانده سس سرو کنید.
