0

طرز تهیه کوفته کباب

 
khodaeem1
khodaeem1
کاربر طلایی1
تاریخ عضویت : اسفند 1389 
تعداد پست ها : 89277
محل سکونت : خراسان رضوی

طرز تهیه کوفته کباب





مواد لازم براي 24 کوفته:

  • سير: 4 تا 6 حبه،‌ رنده شده
  • گوشت چرخ‌كرده: 500 گرم
  • پياز رنده‌شده: 3 قاشق غذاخوري
  • جعفري ساطوري: 3 قاشق غذاخوري
  • پودر تخم‌گشنيز: يك قاشق غذاخوري
  • پودر زيره سبز: يك قاشق چاي‌خوري
  • پودر دارچين: يك‌دوم قاشق چاي‌خوري
  • پودر زنجبيل: يك‌دوم قاشق چاي‌خوري
  • فلفل قرمز: يك‌چهارم قاشق چاي‌خوري
  • فلفل سياه: يك‌دوم قاشق چاي‌خوري
  • سيخ چوبي: 7 عدد، خيسانده
  • روغن مايع: 6 قاشق غذاخوري



روش تهيه:

همه مواد را بايد با هم مخلوط كرده و خوب ورز دهيد تا مواد با هم مخلوط شود. مايه كوفته را به 24 قسمت تقسيم كرده و هر كدام را به شكل توپ درآوريد.

سيخ‌هاي چوبي را حداقل 30دقيقه در آب خيس كنيد. هر 4 كوفته را به يك سيخ كشيده و حداقل 30 دقيقه در يخچال بگذاريد تا سرد شود و خودش را بگيرد.

روغن را در يك تابه روي شعله متوسط داغ كرده و هر طرف كوفته‌ها را 4 دقيقه در آن سرخ كنيد. سيخ‌ها را به طور متناوب بچرخانيد تا اطراف آن كاملا برشته شود.

نكات آشپزي:

1- بهتر است از گوشت گوساله بدون چربي استفاده كنيد.

2- اگر نسبت به ادويه حساسيت داريد، آنها را با زردچوبه جايگزين كنيد.

اگر فقط يك بار اين كوفته‌هاي گوشتي را امتحان كنيد، مشتري دائمي آن خواهيد شد. ويژگي‌هاي اين كوفته، يكي استفاده از 6 نوع ادويه متفاوت در آن است كه طعمي به يادماندني به آن مي‌دهد. ديگري روش سرو آن است. به اين معني كه بسته به وعده انتخابي شما كه مي‌تواند سحري، افطار يا شام باشد، كوفته را با نان، برنج يا به تنهايي سرو كنيد و از خوردن آن لذت ببريد.

 

گفتم که خدا مرا مرادی بفرست ، طوفان زده ام راه نجاتی بفرست ، فرمود که با زمزمه ی یا مهدی ، نذر گل نرگس صلواتی بفرست

چهارشنبه 2 مرداد 1392  8:25 AM
تشکرات از این پست
دسترسی سریع به انجمن ها