0

سوپ گوجه فرنگی با ماكارونی پیچ

 
khodaeem1
khodaeem1
کاربر طلایی1
تاریخ عضویت : اسفند 1389 
تعداد پست ها : 89277
محل سکونت : خراسان رضوی

سوپ گوجه فرنگی با ماكارونی پیچ

 

در سالهای اخیر، دیگر گوجه فرنگی سبزیای تابستانی نیست و آن را میتوان در تمام فصول سال با كمی تغییررنگ و طعم پیدا كرد.
برای درست كردن این سوپ مقداری گوجه فرنگی و یك بسته ماكارونی از نوع پیچ لازم دارید.
با استفاده از این 2 ماده و چند ماده دیگر كه ذكر خواهد شد، در 35 دقیقه میتوانید یك كاسه سوپ خوشمزه و داغ درست كنید.
البته نقش دستگاه مایكروفر را در این میان نمیتوان نادیده گرفت. درضمن، در كتابهای آشپزی این سوپ را به كشور ایتالیا و به خصوص شهر رم نسبت میدهند.

مواد لازم:

- یك قاشق سوپخوری، روغن زیتون
- 2 حبه سیر (له شود)
- یك عدد پیاز (ریز خرد شود)
- یك كیلو و100 گرم، گوجه فرنگی ( ریز خرد شود)
- 3 پیمانه آب جوشیده
- 2 پیمانه یا 210 گرم ماكارونی پیچ
- یك قاشق سوپخوری برگ ریحان خردشده
- 3 برگ كالباس مرغ یا گوشت

نكته: به جای ریحان از جعفری هم میتوانید استفاده كنید.

طرز تهیه:

1 – كالباسها را جدا جدا روی بشقاب چیده و به مدت 2 دقیقه با قدرت 100درصد داخل مایكروفر قرار دهید تا كالباسها بر اثر حرارت، حالت خشك شده پیدا كنند.
2 – روغن، سیر و پیاز را در ظرف توگود مخصوص مایكروفر ریخته و بیآنكه در آن را بگذارید، به مدت 4 دقیقه با قدرت 100 درصد در مایكروفر قرار دهید و آن را روشن كنید.
در طول این مدت، یكبار در مایكروفر را باز كنید و مواد را هم بزنید تا پیاز و سیر در روغن تفت داده شوند.
3 – گوجه فرنگیهای خرد و لهشده را همراه آب جوشیده و ماكارونی پیچ به مخلوط سیر و پیاز سرخشده اضافه كنید و بدون در، با حداكثر قدرت یا قدرت 100 درصد، به مدت 15 دقیقه حرارت دهید تا ماكارونی، خوب بپزد. در طول این مدت 2 بار مواد را هم بزنید.
نكته: درصورتی كه پخت سوپ و به خصوص ماكارونی با این مدت كامل نشد، 5 تا 10 دقیقه دیگر آن را اضافه كنید.
4 – حالا ریحان یا جعفری خردشده را به سوپ اضافه كرده و مدت یك دقیقه دیگر حرارت دهید. در پایان سوپ را داخل ظرف موردنظر بریزید و با چند برگ ریحان و كالباس خردشده تزئین كنید.
نكته: برای اینكه پوست گوجه فرنگیها راحتتر از گوشت آنها جدا شود، قابلمهای را تا نیمه از آب پر كنید و روی شعله اجاق گاز قرار دهید و بگذارید بجوشد، سپس گوجه فرنگیها را به مدت یك دقیقه در آب درحال جوش بیندازید و سپس در سبدی در زیر آب سرد آبكشی كنید. با این كار به راحتی میتوانید پوست گوجه فرنگیها را بكنید.

 

گفتم که خدا مرا مرادی بفرست ، طوفان زده ام راه نجاتی بفرست ، فرمود که با زمزمه ی یا مهدی ، نذر گل نرگس صلواتی بفرست

دوشنبه 24 تیر 1392  8:34 AM
تشکرات از این پست
دسترسی سریع به انجمن ها